Le vin idéal en 4 questions
FAITES LE QUIZZ
James Suckling 90/100
AOP Saint-Chinian
Héritage "An 1877" rouge Saint Chinian 2022 75cl
Authenticité – Caractère – Intensité
La richesse des grands terroirs du Sud de la France, alliant tradition et précision
AOP Saint Chinian
Syrah
Bouteille 75cl
Grillades
Fromages
Viande rouge
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Description du vin
1877 rend hommage aux temps modernes, la révolution de la machine à vapeur et à la première ligne chemin de fer de Saint Chinian qui a permis de transporter les vins de la région jusqu’aux capitales.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
A découvrir à 18 °C sur des viandes rouges
grillées et des fromages affinés.
Vinification et élevage
Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin. Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement. Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave. La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines. Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique 33 % du vin est élevé 9 mois en barriques, le reste étant conservé en cuves.
Note de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez offre un bouquet intense, fin et
complexe sur des notes de cacao, de laurier, de tapenade et de poivre noir. La bouche est riche et suave avec des saveurs pures et complexes de fruits noirs, d’épices douces. Une belle finale longue et veloutée.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Fiche technique
Héritage "An 1877" rouge Saint Chinian 2022 75cl
Angebot15.16 €
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Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
James Suckling 90/100
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QUESTIONS FRÉQUENTES
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