Die Familie Bertrand
Robert Parker 90/100
AOP Côtes du Roussillon Villages Les Aspres
Héritage "An 1886" Rotwein Les Aspres 75cl 2022
Authentizität – Charakter – Intensität
Der Reichtum der großen Terroirs Südfrankreichs, Tradition und Präzision vereinend
AOP Côtes du Roussillon Villages Les Aspres
Grenache Noir
Lammkotelett
Wild
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Weinbeschreibung
Die Arbeit beginnt im Weinberg mit einer Auswahl der am besten geeigneten Parzellen für die Herstellung dieses Weintyps. Die Trauben werden größtenteils von Hand geerntet.
Ein doppeltes Sortiersystem wird im Weinberg und im Keller angewendet.
Die Vinifikation ist traditionell und die Trauben werden daher entrappt, bevor die Mazerationsphase beginnt, die zwischen 3 und 4 Wochen dauert.
Ein Pressvorgang wird durchgeführt, gefolgt von der malolaktischen Gärung.
Zwei Drittel der Weine werden 9 Monate in Barriques ausgebaut, der Rest wird in Tanks aufbewahrt und im Frühjahr assembliert.
Nach einem leichten Schönen werden die Weine abgefüllt und mehrere Monate vor der Vermarktung gelagert.
Speisen- und Weinbegleitung empfohlen von unserem Chefkoch
Eine Stunde karaffen und bei 15°C mit einem Lammkarree oder Wild servieren
Vinifikation und Ausbau
Die Arbeit beginnt im Weinberg mit einer Auswahl der am besten geeigneten Parzellen für die Produktion dieses Weintyps. Die Trauben werden größtenteils von Hand geerntet. Ein doppeltes Sortiersystem wird im Weinberg und im Keller angewendet. Die Vinifikation ist traditionell, und die Trauben werden daher entrappt, bevor die Mazerationsphase beginnt, die zwischen 3 und 4 Wochen dauert.
Es wird eine Pressung durchgeführt, gefolgt vom malolaktischen Gärungsprozess. Zwei Drittel der Weine werden 9 Monate in Barriques ausgebaut, der Rest wird im Tank aufbewahrt, um im Frühjahr assembliert zu werden. Nach einer leichten Schönung werden die Weine abgefüllt und mehrere Monate vor der Vermarktung gelagert.
Verkostungsnotiz
Das Gewand ist intensiv granatrot mit violetten Reflexen.
Dieser Wein öffnet sich mit einem schönen Kirschfruchtaroma,
ergänzt durch Noten von Lakritze und feinem Holz.
Am Gaumen begleiten grauer Pfeffer und Muskatnuss
ein festes, aber nicht hartes Tanningerüst,
das viel Fülle verleiht.
Ein großzügiger und voller Gaumen mit
anhaltendem Abgang.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Héritage "An 1886" Rotwein Les Aspres 75cl 2022
Verkaufspreis15.16 €
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Robert Parker 90/100
Héritage "An 1886" Rotwein Les Aspres 75cl 2022
Verkaufspreis15.16 €
Anerkennung des KNOW-HOW GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Benotung
Wine Advocate Robert Parker 90/100
90/100
Guide Hachette 2 Sterne
2 Sterne
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