Die Familie Bertrand
Robert Parker 90/100
AOP Côtes du Roussillon Villages Les Aspres
Héritage "An 1886" vin rouge Les Aspres 75cl 2022
Authentizität – Charakter – Intensität
Der Reichtum der großen Terroirs Südfrankreichs, Tradition und Präzision vereinend
AOP Côtes du Roussillon Villages Les Aspres
Grenache Noir
Lammkotelett
Wild
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Description du vin
Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin. Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement.
Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave.
La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que ne commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines.
Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique.
Les deux tiers des vins sont élevés 9 mois en barriques, le reste étant conservé en cuve pour être assemblé au printemps.
Après un léger collage, les vins sont mis en bouteille et conservés plusieurs mois avant leur commercialisation.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Eine Stunde karaffen und bei 15°C mit einem Lammkarree oder Wild servieren
Vinification et élevage
Die Arbeit beginnt im Weinberg mit einer Auswahl der am besten geeigneten Parzellen für die Produktion dieses Weintyps. Die Trauben werden größtenteils von Hand geerntet. Ein doppeltes Sortiersystem wird im Weinberg und im Keller angewendet. Die Vinifikation ist traditionell, und die Trauben werden daher entrappt, bevor die Mazerationsphase beginnt, die zwischen 3 und 4 Wochen dauert.
Es wird eine Pressung durchgeführt, gefolgt vom malolaktischen Gärungsprozess. Zwei Drittel der Weine werden 9 Monate in Barriques ausgebaut, der Rest wird im Tank aufbewahrt, um im Frühjahr assembliert zu werden. Nach einer leichten Schönung werden die Weine abgefüllt und mehrere Monate vor der Vermarktung gelagert.
Note de dégustation
Das Gewand ist intensiv granatrot mit violetten Reflexen.
Dieser Wein öffnet sich mit einem schönen Kirschfruchtaroma,
ergänzt durch Noten von Lakritze und feinem Holz.
Am Gaumen begleiten grauer Pfeffer und Muskatnuss
ein festes, aber nicht hartes Tanningerüst,
das viel Fülle verleiht.
Ein großzügiger und voller Gaumen mit
anhaltendem Abgang.
Conservation
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Cépages
Fiche technique
Héritage "An 1886" vin rouge Les Aspres 75cl 2022
Angebot15.16 €
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Robert Parker 90/100
Héritage "An 1886" vin rouge Les Aspres 75cl 2022
Angebot15.16 €
Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
Wine Advocate Robert Parker 90/100
90/100
Guide Hachette 2 Sterne
2 Sterne
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