Le vin idéal en 4 questions
FAITES LE QUIZZ
AOP Languedoc
Héritage "An 462" rouge 2021 Languedoc 75cl
Authenticité – Caractère – Intensité
La richesse des grands terroirs du Sud de la France, alliant tradition et précision
AOP Languedoc
Syrah
Bouteille 75cl
Grillades
Fromages
Viande rouge
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Description du vin
- Gérard Bertrand révèle l’histoire des grands terroirs du Sud de la France.
- L’an 462 évoque le début du règne prospère du peuple Wisigoths en Languedoc.
- Des vestiges de leur palais, nous avons hérité notre emblème, la croix aux colombes, symbole de partage et de fraternité.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
A déguster à 18°C avec grillades, viandes et
volailles rôties ou fromages affinés.
Vinification et élevage
Les différents cépages sont récoltés manuellement et séparément, afin d’obtenir une maturité optimale pour chacun, la Syrah étant généralement la plus précoce. Les vinifications sont également adaptées à chaque cépage, de manière à respecter leurs caractéristiques propres et les capacités des terroirs. Une partie des Syrah est vinifiée en grappe entière, avec une cuvaison d’environ 15 jours. Le Grenache est pour sa part égrappé à 100% et les durées de macération atteignent environ 3 semaines. Le travail d’extraction est soigneusement adapté à chaque cuve, afin de privilégier une bonne extraction des arômes variétaux, ainsi qu’une structure soyeuse et dense. Une partie du vin est élevée en barrique bordelaise de 225 litres pendant environ 10 mois avec un entonnage dès le pressurage.
Note de dégustation
La robe est d’un beau rouge pourpre.
Le nez, épicé, rappelle l’essence de cèdre.
La bouche est ronde et voluptueuse, les tanins sont
frais et bien définis.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Cépages
Fiche technique
Héritage "An 462" rouge 2021 Languedoc 75cl
Angebot12.98 €
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