Die Familie Bertrand
Bio
IGP Pays d'Oc
Héritage "An 940" Cabernet Sauvignon 2022 75cl Bio
Authentizität – Charakter – Intensität
Der Reichtum der großen Terroirs Südfrankreichs, Tradition und Präzision vereinend
IGP Pays d'Oc
Cabernet Sauvignon
Flasche 75cl
Gegrilltes Geflügel
Gegrilltes
Käse
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Weinbeschreibung
Die ersten Spuren der okzitanischen Sprache gehen auf etwa das Jahr 940 zurück, in literarischen Texten wie dem Gedicht „La passion de Clermont". Sie wurde später zur okzitanischen Sprache, einer europäischen Kultursprache, die durch die Bewegung der Troubadours im Mittelalter verbreitet wurde.
Weinbereitung und Ausbau
Die Trauben werden bei perfekter Reife geerntet, um das optimale Potenzial der Rebsorte zum Ausdruck zu bringen. Eine sorgfältige Selektion der Weinlese erfolgt beim Pflücken und beim Empfang der Trauben. Die Trauben werden entrappt und gemaischt, bevor sie in die Gärbehälter gefüllt werden. Die Mazerationen dauern zwischen 12 und 20 Tagen vor dem Pressen. Die Besonderheit dieser Rebsorte liegt in der Notwendigkeit, während der Gärung häufige und intensive Belüftungen durchzuführen, um die Kraft ihrer Tannine zu kanalisieren. Die Temperaturen werden präzise gesteuert und geregelt, um den Ausdruck der sortentypischen Aromen des Cabernet zu fördern und eine dichte und seidig-weiche Tanninstruktur zu extrahieren. Ein Teil der Weine wird anschließend in Fässer aus französischer Eiche gefüllt. Nach einer leichten Schönung und der Abfüllung wird dieser Wein mehrere Monate vor seiner Vermarktung gelagert.
Verkostungsnotiz
Noten von schwarzer Johannisbeere und schwarzen Früchten mit einem Hauch von Schokolade und Mokka kommen zum Vorschein. Am Gaumen ist der Wein konzentriert mit kraftvollen, gut integrierten Tanninen. Dieser Wein ist schmackhaft und komplex mit würzigen Noten und einem schönen frischen Abgang.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Héritage "An 940" Cabernet Sauvignon 2022 75cl Bio
Verkaufspreis10.81 €
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Bio
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