Die Familie Bertrand
International Wine & Spirits Challenge 93/100


IGP Pays d'Oc
Héritage "An 940" Sauvignon Blanc 2023 75cl Bio
Authentizität – Charakter – Intensität
Der Reichtum der großen Terroirs Südfrankreichs, Tradition und Präzision vereinend
Krustentiere
Aperitif
Fisch
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Weinbeschreibung
Die ersten Spuren der Sprache d'oc gehen auf etwa das Jahr 940 in literarischen Texten wie dem Gedicht «La passion de Clermont» zurück. Sie wurde anschließend zu einer okzitanischen Sprache, einer europäischen Kultursprache, die durch die Bewegung der Troubadoure im Mittelalter verbreitet wurde.
Weinbereitung und Ausbau
Der Sauvignon ist eine sehr früh reifende Rebsorte, die einen genauen Erntezeitpunkt erfordert, der durch Beerenverkostungen vor der Lese bestimmt wird, um die gesamte typische Intensität der Rebsorte zu erhalten. Die Trauben werden nachts gelesen, um die Frische der Frucht zu bewahren. Bei ihrer Ankunft im Weinkeller werden die Beeren behutsam gepresst. Ein Teil des Weines wird vinifiziert und anschließend etwa 4 Monate in Bordeaux-Barriques von 225 Litern ausgebaut, während der Rest in thermoregulierten Edelstahlbehältern bei niedriger Temperatur vinifiziert wird, um die Frische und Integrität der Aromen zu erhalten. Schließlich erfolgt nach einer leichten Schönung die Abfüllung frühzeitig, um den frischen und fruchtigen Charakter der Weine zu bewahren.
Verkostungsnotiz
Optisch erinnert der blassgelbe Farbton an Frische. In der Nase Duftnoten von Ananas, Limette und einem Hauch Grapefruit. Am Gaumen wird die Kombination aus saftigen Tropenfrüchten und Zitrusnoten durch eine fette, runde Textur ausgeglichen, die ein volles und befriedigendes Mundgefühl bietet. Der anhaltende Abgang hinterlässt einen Eindruck von Eleganz und Frische.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
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Héritage "An 940" Sauvignon Blanc 2023 75cl Bio
Verkaufspreis10.81 €
Anerkennung des KNOW-HOWS von GÉRARD BERTRAND
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