Die Familie Bertrand
BioInternational Wine & Spirits Challenge 93/100
IGP Pays d'Oc
Héritage "An 940" Viognier 2025 Lot 6 Flaschen 75cl Bio-Weißwein
Authentizität – Charakter – Intensität
Der Reichtum der großen Terroirs Südfrankreichs, Tradition und Präzision vereinend
IGP Pays d'Oc
Viognier
Flasche 75cl
Krustentiere
Fisch
Würziges Gericht
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Weinbeschreibung
Die ersten Spuren der Okzitanischen Sprache gehen auf etwa das Jahr 940 zurück und finden sich in literarischen Texten wie dem Gedicht „La Passion de Clermont". Sie wurde anschließend zur okzitanischen Sprache, einer europäischen Kultursprache, die durch die Troubadour-Bewegung im Mittelalter verbreitet wurde.
Weinbereitung und Ausbau
Die Trauben werden bei perfekter Reife geerntet, um das optimale Potenzial der Rebsorte zum Ausdruck zu bringen. Eine sorgfältige Selektion der Lese erfolgt beim Pflücken und beim Empfang der Trauben. Die Trauben werden entrappt und auf 8 °C abgekühlt. Eine Maischestandzeit von 12 bis 24 Stunden wird durchgeführt, um die aromatischen Verbindungen aus den Beerenhäuten und dem Fruchtfleisch zu extrahieren. Die Trauben werden anschließend in die Presse gegeben, um den Most zu gewinnen. Besondere Sorgfalt wird beim Pressen aufgewendet, um nur die qualitativ hochwertigsten ersten Säfte zu behalten. Die Säfte werden anschließend je nach gewünschtem Aromaprofil mehr oder weniger stark vorgeschönt. Die Gärungen dauern zwischen 15 und mehr als 30 Tagen, je nach Klärungsgrad und angewandter Temperatur. Die Besonderheit dieser Rebsorte liegt in ihrem großen aromatischen Reichtum und ihren sehr stabilen Aromen gegenüber oxidativen Phänomenen. Schließlich erfolgt nach einer leichten Schönung die Abfüllung recht frühzeitig, um den frischen und fruchtigen Charakter der Weine zu bewahren.
Verkostungsnotiz
Die reife Birne entfaltet sich in der Nase, begleitet von subtilen Geißblattakzenten. Am Gaumen schmeichelt die üppige, großzügige Textur dem Gaumen und betont die intensiven Aromen von reifer Birne, Pfirsich, Aprikose, Orangenblüte, Zitrusfrüchten sowie eine zarte Holznote. Der Abgang ist harmonisch ausgewogen und hinterlässt einen angenehm anhaltenden, mineralischen Eindruck.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Héritage "An 940" Viognier 2025 Lot 6 Flaschen 75cl Bio-Weißwein
Verkaufspreis64.80 €
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