Die Familie Bertrand
AOP Fitou
Héritage "An 990" Rotwein Fitou 2023 75cl
Authentizität – Charakter – Intensität
Der Reichtum der großen Terroirs Südfrankreichs, Tradition und Präzision vereinend
AOP Fitou
Grenache Noir
Flasche 75cl
Wild
Gegrilltes
4 Wochen gereiftes Aubrac-Rind
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Weinbeschreibung
990 erinnert an die der Zeit der Feudalherren und die Zitadelle von Fitou, das lange die Grenze zwischen dem Königreich Frankreich und dem von Aragon. Seitdem seit mehr als tausend Jahren ist der Weinberg ideal gelegen zwischen Meer und Gebirge auf einem Terroir aus Kalkstein und Schiefer.
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Bei 18 °C zu genießen mit gegrilltem Fleisch,
einem Stück Rindfleisch oder Wild.
Weinbereitung und Ausbau
Die Ernte wird nach einer sehr präzisen Reifekontrolle und einer täglichen Verkostung der Beeren eingeleitet. Die Lese erfolgt von Hand und die Trauben werden unmittelbar nach ihrer Ankunft im Weinkeller sorgfältig sortiert. Die 2 Rebsorten werden getrennt vinifiziert, um das Beste aus dem Potenzial jeder Rebsorte herauszuholen. Der Carignan wird in einer 10- bis 15-tägigen Kohlensäuremaceration vinifiziert, und für den Grenache wird eine traditionelle Mazeration (mit vollständiger Entrappung) durchgeführt. Ein Teil des Weins wird 12 Monate lang im Fass ausgebaut.
Verkostungsnotiz
Die Farbe ist ein schönes Granatrot.
Die Nase offenbart Aromen reifer Früchte,
Gewürze, Röstaromen und Johannisbeer-
knospen.
Die Taninkraft ist sanft mit einer
samtigen Textur. Das Gleichgewicht ist perfekt.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Héritage "An 990" Rotwein Fitou 2023 75cl
Verkaufspreis14.08 €
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