Die Familie Bertrand
AOP Fitou
Héritage "An 990" rouge Fitou 2023 75cl
Authentizität – Charakter – Intensität
Der Reichtum der großen Terroirs Südfrankreichs, Tradition und Präzision vereinend
AOP Fitou
Grenache Noir
Flasche 75cl
Wild
Gegrilltes
4 Wochen gereiftes Aubrac-Rind
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Description du vin
990 évoque les temps des seigneurs féodaux et la citadelle de Fitou qui a longtemps marqué la frontière entre le royaume de France et celui d’Aragon. Depuis plus de mille ans le vignoble est idéalement situé entre mer et montagne sur un terroir de calcaire et schistes.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Bei 18 °C zu genießen mit gegrilltem Fleisch,
einem Stück Rindfleisch oder Wild.
Vinification et élevage
Die Ernte wird nach einer sehr präzisen Reifekontrolle und einer täglichen Verkostung der Beeren eingeleitet. Die Lese erfolgt von Hand und die Trauben werden unmittelbar nach ihrer Ankunft im Weinkeller sorgfältig sortiert. Die 2 Rebsorten werden getrennt vinifiziert, um das Beste aus dem Potenzial jeder Rebsorte herauszuholen. Der Carignan wird in einer 10- bis 15-tägigen Kohlensäuremaceration vinifiziert, und für den Grenache wird eine traditionelle Mazeration (mit vollständiger Entrappung) durchgeführt. Ein Teil des Weins wird 12 Monate lang im Fass ausgebaut.
Note de dégustation
Die Farbe ist ein schönes Granatrot.
Die Nase offenbart Aromen reifer Früchte,
Gewürze, Röstaromen und Johannisbeer-
knospen.
Die Taninkraft ist sanft mit einer
samtigen Textur. Das Gleichgewicht ist perfekt.
Conservation
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Cépages
Fiche technique
Héritage "An 990" rouge Fitou 2023 75cl
Angebot14.08 €
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