Die Familie Bertrand
Bio
IGP Pays d'Oc
Indomptable de Cigalus Blanc 2024 Set 3 Flaschen 75cl
Eleganz – Frische – Authentizität
Diese Cuvée verbindet Frische und Eleganz und bietet authentische und ausgewogene Weine
Chardonnay
IGP Pays d'Oc
Jakobsmuscheln
Fisch
Aperitif
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Weinbeschreibung
Im Herzen der Corbières, auf dem Terroir von Fontfroide („kalte Quellen"), profitiert der Domaine de Cigalus von den erfrischenden Einflüssen dieser einzigartigen Umgebung, die ihm eine große ampelografische Freiheit erlaubt, sowohl bei den frühreifenden als auch bei den späten Rebsorten. Gérard Bertrand hat die Vorliebe des ehemaligen Eigentümers für heterogene Rebsortenwahl beibehalten: bei den Roten (Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, Caladoc, Syrah, Mourvèdre und Carignan) sowie bei den Weißen (Chardonnay, Viognier, Sauvignon), um außergewöhnliche, entschieden untypische Weine zu erzeugen.
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Bei 11 °C servieren, dazu Steinbutt, Jakobsmuscheln und Frischkäse.
Weinbereitung und Ausbau
Nach einer leichten statischen Vorklärung durchläuft 70 % des Mostes eine alkoholische Gärung in neuen Barriques, während der Rest in Edelstahltanks vinifiziert wird. Die Temperaturkontrolle dient der Erhaltung der Frische und Integrität der Aromen. Der malolaktische Gärprozess wird beim Chardonnay durchgeführt. Die Weine aus verschiedenen Rebsorten und Parzellen werden so lange wie möglich getrennt gehalten. Eine Auswahl der Küfer wird vorgenommen, um die Wahl der Holzherkunft sowie die Art der Befeuerung an jeden Jahrgang anzupassen. Der Wein reift 6 bis 8 Monate in Barriques mit regelmäßigem Bâtonnage. Nach einem leichten Schönen wird der Wein mehrere Monate gelagert, bevor er abgefüllt wird.
Verkostungsnotiz
Der indomptable de Cigalus Blanc besitzt eine schöne goldgelbe, brillante und klare Farbe. Die Nase ist intensiv und komplex und offenbart Aromen von Grapefruit, weißem Pfirsich, Honig, Trockenfrüchten mit einer getoasteten Note. Der Gaumen ist üppig und seidig, reif, mit Noten von Vanille, Butter und exotischen Früchten.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Indomptable de Cigalus Blanc 2024 Set 3 Flaschen 75cl
Verkaufspreis58.91 €
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Indomptable de Cigalus Blanc 2024 Set 3 Flaschen 75cl
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