Die Familie Bertrand
BiodynamieWine Advocate Robert Parker 92/100
AOP Corbières-Boutenac
La Forge 2021 biodynamischer Rotwein Holzkiste 6 Flaschen 75 cl
Kraft – Finesse – Authentizität
Ein intensiver Wein mit natürlicher Eleganz und ausgeprägtem Charakter
AOP Corbières Boutenac
Syrah
Lammkotelett
Geröstetes Gemüse
Gegrilltes
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Weinbeschreibung
- Cuvée als Hommage an den Vater von Gérard Bertrand, der diese Parzelle mit alten Carignan-Reben liebte, von denen einige Stöcke über 100 Jahre alt sind
- Der Name Forge stammt aus dem Kataster; auf der Parzelle befinden sich alle notwendigen Elemente zum Schmieden: das Holz für das Feuer und das Wasser zum Abkühlen des Metalls
- Mit großer Fülle offenbart der Gaumen kraftvolle und elegante Aromen, die an „confiturés" rote Früchte erinnern. Dies ist ein sehr großer Wein mit einem hohen Reifepotenzial (20 Jahre)
Speisen- und Weinbegleitung empfohlen von unserem Chefkoch
In einer Karaffe dekantieren und bei 18 °C servieren, zu einem Lammrücken,
gegrilltem Fleisch oder mediterranen
Gerichten.
Vinifikation und Ausbau
La Forge war die Lieblingsparzelle von Georges Bertrand, auf der jahrhundertealte Carignan-Stöcke und alte Syrah-Reben stehen. Schon bei seinen ersten Weinlesen, wenn er die Beeren verkostete und gemeinsam mit seinem Vater die Reihen abschritt, hatte Gérard Bertrand die Qualität der Beerenhaut und der Tannine gespürt, die das Alter der Reben den daraus gewonnenen Trauben verleiht. An der Seite seines Vaters lernte er das Streben nach Exzellenz im Blick für tausend und ein Detail. „Wenn du eine gerade Furche ziehen willst, hänge deinen Pflug an einen Stern" (Guy de la Rigaudie). Dies ist das Streben von Gérard Bertrand, das Werk seines Vaters fortzuführen. „La Forge ist die wahre Alchemie der Traube, des Terroirs und all dessen, was ich heute weiß. Er gleicht keinem anderen und offenbart die Persönlichkeit von Georges Bertrand."
Verkostungsnotiz
Mit einem dunklen Gewand in der Farbe reifer Kirschen
öffnet sich die explosive Nase mit Noten von geröstetem Toast,
Gewürzen und Nelke.
Mit einer großen Süße offenbart der sehr volle Gaumen
kraftvolle und elegante Aromen, die
an eingekochte rote Früchte erinnern.
Es ist ein sehr großer Wein mit sanften Tanninen und
einem würzigen Abgang.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
La Forge 2021 biodynamischer Rotwein Holzkiste 6 Flaschen 75 cl
Verkaufspreis471.24 €
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Anerkennung des KNOW-HOW GÉRARD BERTRAND
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