Die Familie Bertrand
James Suckling 93/100
AOP La Liviniere
Le Viala 2011 vin rouge La Livinière 75cl
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Description du vin
Paysage façonné par des murets de pierres sèches Le Chemin en Latin Face au clocher de la Livinière, sur une mosaïque de terroirs. Alliance parfaite de la Syrah, du Grenache et du Carignan.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Die Farbe ist ein schönes, tiefes Granatrot. In der Nase ist Le Viala kraftvoll und offenbart Noten von reifen Früchten und Veilchen. Sehr schöner Antrunk, weiche Tannine, holzige Noten, schöne Balance, unendliche Länge. Am Gaumen ist dieser Cuvée ein wahrer Genuss! Le Viala besitzt ein großes Reifepotenzial.
Vinification et élevage
Die Ernte wird nach einer sehr präzisen Überwachung der Reife und einer täglichen Verkostung der Beeren eingeleitet. Die Lese erfolgt von Hand und die Trauben werden bereits beim Eingang in den Keller sorgfältig sortiert. Der Carignan und ein Teil des Syrah werden als Ganztrauben vinifiziert. Der Grenache wird entrappt und in traditioneller Maischegärung vinifiziert. Nach der malolaktischen Gärung der Weine werden die verschiedenen Rebsorten assembliert und der Wein wird für eine Reifung von 12 Monaten in Fässer aus französischer Eiche gefüllt. Wir wählen die besten Küfer aus, um die Wahl der Holzherkunft und der Brennstärke an jeden Jahrgang anzupassen. Die Weine werden weder geschönt noch gefiltert, bevor sie abgefüllt werden. Die Flaschen werden anschließend 12 Monate gelagert, bevor sie vermarktet werden.
Cépages
Fiche technique
Le Viala 2011 vin rouge La Livinière 75cl
Angebot92.72 €
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James Suckling 93/100
Le Viala 2011 vin rouge La Livinière 75cl
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