Die Familie Bertrand
SüßRobert Parker 91/100
AOP Banyuls
Legend Vintage Vins Doux Naturels 1951 Banyuls 75cl
Vin Doux Naturel
AOP Banyuls
Flasche 75cl
Grenache Noir
Grenache Gris
Maccabeu
Schokolade
Käse mit Blauschimmel
Nussenkuchen
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Weinbeschreibung
Das Weinbaugebiet erstreckt sich über 86 Gemeinden der Pyrénées-Orientales und 9 Gemeinden des Aude. Die Böden bestehen hauptsächlich aus granitischen und gneisartigen Arenen sowie aus braunen und schwarzen Schiefer, aber auch einige rote Kalkböden sind vorhanden.
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Zu Roquefort, Schokolade oder Nuss
kuchen servieren
Weinbereitung und Ausbau
Die Stummachung auf den Beeren erfolgt vor dem Pressen, direkt an den Traubenbeeren. Diese Technik, verbunden mit einer langen Mazeration (14 bis 20 Tage), ermöglicht eine optimale Extraktion der aromatischen und tannischen Verbindungen.
Die Reifung dauert mindestens zehn Monate in großen Vinifikationsfudern. Dieser außergewöhnliche Wein hat anschließend mehrere Jahrzehnte in Fudern und Demi-Muids verbracht.
Verkostungsnotiz
Das Kleid ist ein schönes, tiefes Granatrot.
Die Nase ist lebhaft und samtig, von großer Eleganz. Die erste Note erinnert an kandierte Früchte. Das Gesamtbild ist reich, zugleich üppig und ausgewogen.
Der Gaumen bietet köstliche Noten von schwarzen Früchten, Johannisbeere und konfierter Brombeere, gefolgt von
zarten Röstnoten. Der Abgang erinnert an
feine Kakaoaremen und Nussnoten.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Legend Vintage Vins Doux Naturels 1951 Banyuls 75cl
Verkaufspreis638.14 €
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SüßRobert Parker 91/100
Legend Vintage Vins Doux Naturels 1951 Banyuls 75cl
Verkaufspreis638.14 €
Anerkennung des KNOW-HOWS von GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Benotung
Wine Advocate Robert Parker 91/100
91/100
Wine Enthusiast 93/100
93/100
Wine Spectator 91/100
91/100
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