Le vin idéal en 4 questions
FAITES LE QUIZZ
SucréRobert Parker 91/100
Banyuls
Legend Vintage Vins Doux Naturels 1951 Banyuls 75cl
Vin Doux Naturel
AOP Banyuls
Bouteille 75cl
Grenache Noir
Grenache Gris
Maccabeu
Chocolat
Fromage à pâte persillé
Gâteau aux noix
Ihr Experte
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Description du vin
Le vignoble s’étend sur 86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l’Aude. Les sols sont constitués principalement d’arènes granitiques et gneissiques ainsi que de schistes bruns et noirs mais quelques sols rouges calcaires.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
A servir sur un Roquefort, du chocolat ou gâteau
aux noix
Vinification et élevage
Le mutage sur grains est effectué avant le pressurage, directement sur les baies de raisins. Cette technique, associée à une macération longue (de 14 à 20 jours), permet une extraction optimale des composés aromatiques et tanniques.
L’élevage dure au moins dix mois dans de grands foudres de vinification. Ce vin d’exception a ensuite vécu plusieurs décennies dans des foudres et demi-muids.
Note de dégustation
La robe est d’un beau grenat profond.
Le nez est vif et velouté, d’une grande élégance. La première note évoque les fruits confits. L’ensemble est riche, à la fois ample et équilibré.
Le palais offre de délicieuses notes de fruits noirs, de cassis et de mûres confiturés, suivis par
de délicates notes grillées. La finale évoque de
fins arômes de cacao et des notes de noix.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Cépages
Fiche technique
Legend Vintage Vins Doux Naturels 1951 Banyuls 75cl
Angebot638.14 €
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SucréRobert Parker 91/100
Legend Vintage Vins Doux Naturels 1951 Banyuls 75cl
Angebot638.14 €
Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
Wine Advocate Robert Parker 91/100
91/100
Wine Enthusiast 93/100
93/100
Wine Spectator 91/100
91/100
QUESTIONS FRÉQUENTES
Vos questions sur nos vins
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