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Vin de France
Les Égarés Carignan Blanc 2023 75cl Caisse Bois Unitaire
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Carignan Blanc
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Description du vin
Les Égarés, ce sont les vignes oubliées, les minoritaires, les hors pistes. Cette cuvée incarne une envie de liberté : libérer les cépages rares de l’ombre, révéler leur éclat, leur énergie. Cette micro-cuvée de 395 bouteilles se nomme ‘Les Égarés’ symbole de l’action de cueillette, car ce n’est pas une parcelle mais des pieds de vignes isolés parmi les vignes centenaires de carignan rouge.
Avec le Carignan Blanc, on redonne la parole à un cépage méconnu, confidentiel, mais d’une vibrante authenticité.
Un vin de terroir et de caractère, pour les curieux, les sensibles, les épris de vérité.
Vinification et élevage
Le Carignan blanc, caractérisé par des baies à la peau de couleur blanche, se distingue notamment par la taille imposante de ses grappes, généralement plus volumineuses que la moyenne.
La récolte des raisins s’effectue très tardivement dans la saison, ce qui permet d’atteindre une maturité optimale. La vendange est réalisée manuellement afin de préserver l’intégrité des grappes. Une fois récoltés, les raisins sont placés à froid pendant une durée de 24 heures, ce qui favorise une meilleure extraction aromatique. Ils sont ensuite pressés en grappes entières, sans éraflage préalable. L’élevage du vin se déroule en barriques, sur une période allant de 8 à 10 mois, avec des bâtonnages réguliers afin de remettre les lies en suspension et d’apporter du gras et de la complexité au vin.
Note de dégustation
Le Carignan Blanc s’exprime avec fraîcheur et une belle minéralité. Ses aromes mêlent élégamment fruits jaunes, vanille, fleurs blanches et une touche délicate de sucre roux. Ce cépage rare séduit par sa complexité et son équilibre entre richesse aromatique et tension.
Cépages
Fiche technique
Les Égarés Carignan Blanc 2023 75cl Caisse Bois Unitaire
Angebot107.99 €
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