Die Familie Bertrand
Biodynamie
AOP La Clape
L'Hospitalitas 2024 75cl vin rouge biodynamique La Clape
Eleganz – Kraft – Intensität
Ein edler, seidiger und kraftvoller Wein, gemacht für die Lagerung
AOP La Clape
Syrah
Fleisch in Soße
Käse
Gegrilltes Geflügel
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Description du vin
- La parcelle de 3 ha de Hospitalitas située au cœur du vignoble à la base d’une falaise de 30 mètres qui la protège du vent du Nord, faisant face à la mer
- Le caractère exceptionnel de cette cuvée provient du fait que la parcelle est posée sur les deux terroirs qui composent notre vignoble (calcaire et marnes)
- Des arômes intenses de violette, de fruits mûrs et quelques notes toastées. Une attaque suave et envoûtante, ample, des tanins fondus avec une grande puissance et une belle longueur
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Bei 18°C zu rotem Fleisch oder
gegrilltem Geflügel, Schmorgerichten oder
gereiften Käsesorten genießen.
Vinification et élevage
Die Parzelle der Hospitalitas beherbergte im Mittelalter eine Unterkunft für Pilger, die vom Wind und den Strahlen der Sommersonne durch eine Felswand geschützt waren, die zugleich die Kontaktzone zwischen zwei Terroirs aus weißem Kalkstein und rotem Mergelboden bildet. Das Gebäude, das als Unterstand diente, ist nicht mehr vorhanden, doch der Weinberg profitiert heute von der magischen Mulde, und die Parzelle veranschaulicht treffend den Wahlspruch „sine vino, vana Hospitalitas".
Der Schutz, den die Felswand den Reben bietet, macht die Hospitalitas – gesäumt von einem Trüffelfeld, einem Maulbeerfeld und einem Olivenhain – zu einem wahren Juwel für die Syrah in ihrer ganzen Pracht. Sie drückt sich hier anders aus als anderswo, mit Akzenten von Pfeffer und kleinen dunklen Früchten sowie einer zusätzlichen Frische in einem ganz mediterranen Ausdruck. Zwischen Geschichte und Kultur verkörpert die Hospitalitas alles, was den art de vivre der Weine des Südens erhebt.
Note de dégustation
Mit einem intensiven purpurroten Gewand mit
roten Reflexen offenbart die explosive Nase Aromen
von Veilchen, reifen Früchten und einigen
gerösteten Noten. Mit einem sanften und
betörenden Antrunk entfaltet sich der sehr volle
Gaumen auf geschmeidigen Tanninen mit großer
Kraft und schöner Länge. Die Süße und die
phenolische Struktur verleihen diesem Cuvée eine
bemerkenswerte Struktur, die lagerfähig ist.
Conservation
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Cépages
Fiche technique
L'Hospitalitas 2024 75cl vin rouge biodynamique La Clape
Angebot81.81 €
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Biodynamie
L'Hospitalitas 2024 75cl vin rouge biodynamique La Clape
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Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
James Suckling 94/100
94/100
Bettane + Desseauve 95/100
95/100
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