Le vin idéal en 4 questions
FAITES LE QUIZZ
BiodynamieJames Suckling 92/100
AOP Malepère
Offre de lancement Livre le cassoulet - Recettes & Récits et Château de la Soujeole
Élégant - Soyeux - Expressif
Des vins élégants et expressifs, portés par la richesse du terroir
AOP Malepère
Cabernet Franc
Bouteille 75cl
Boeuf de l'aubrac maturé 4 semaines
Viande en sauce
Cassoulet
Ihr Experte
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Description du vin
À l'occasion du lancement du nouveau livre des éditions Origine Nature, saisissez d’urgence cette offre exclusive qui vous invite à maîtriser l’accord parfait entre mets et vins, à travers les recettes emblématiques de cassoulet signées Jean-Claude Gonzalez. Ce coffret comprend le livre "Le Cassoulet" par Jean-Claude Gonzalez, accompagné de 3 bouteilles de Château de la Soujeole 2019 AOP Malepère et 3 bouteilles de Château de la Soujeole 2020 AOP Malepère, toutes en 75cl. Une opportunité unique, disponible en quantité limitée, à ne surtout pas manquer
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
A consommer à 16°C avec des viandes
grillées ou en sauce, il s’accorde également
parfaitement avec la spécialité régionale : le
cassoulet.
Vinification et élevage
Les vendanges sont manuelles avec un tri effectué à la parcelle puis au chai. Les raisins sont égrappés puis encuvés pour être vinifiés en macération traditionnelle. Les cuvaisons sont de l’ordre d’une vingtaine de jours avec une maîtrise précise des températures. Chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés séparément afin de garder intègre le potentiel de chaque terroir avant assemblage. Après fermentation malolactique en cuve, les vins sont assemblés pour être élevés en barriques pour une période de 12 mois.
Note de dégustation
Rubis, cassis et fruits noirs avec une pointe de
chocolat et moka. Assez concentré avec des
tanins puissants bien intégrés. Belle fraîcheur à
la fin. Savoureux, complexe avec des notes
d’élevage barrique très bien intégrées,
concentré et long.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Cépages
Fiche technique
Offre de lancement Livre le cassoulet - Recettes & Récits et Château de la Soujeole
Angebot202.90 €
Regulärer Preis224.60 €
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Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
James Suckling 92/100
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