Villa Soleilla ikonischer Orangewein Geschenkset Magnum 150cl 2022

Zu genießen zu einem Lamm-Tajine, geröstetem Gemüse mit milden Gewürzen und gereiften Käsesorten.

Die Ernte wird bei schöner Reife eingeleitet. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, mit höchster Sorgfalt für Details und täglicher Aufmerksamkeit auf jeder Stufe. Die Trauben werden als ganze Trauben eingemaischt, um ihre Kohlensäuremaceration in Tanks mit geregelter Temperatur zwischen 21 und 25 °C durchzuführen – für ein ausgewogenes Verhältnis von Tanninen, Säure und Aromen. Beim Pressen unterscheidet man den Vorlaufmost, der in verschiedene Fässer aus französischer Eiche gefüllt wird – mit einer nuancierten Auswahl an Eichen aus dem Allier und den Vogesen, mit hellen Röstungen. Sie vollenden dann ihre Gärung und betonen dabei ihren tannischen Charakter. Der Presswein wird in Tonamphoren, Glasamphoren und in einem eiförmigen Zweikomponenten-Tank (Edelstahl und Holz) ausgebaut. Die Moste entwickeln sich hier in Richtung Seidigkeit, Rundheit und Fülle. In der Tonamphore kommen Frucht und Farbe zur Geltung. Im Glastank, ohne Porosität, nuanciert das Licht die Farben. Im eiförmigen Tank aus Edelstahl und Holz befinden sich die suspendierten Hefen in ständiger Bewegung und die Moste entfalten ihre Fülle und Rundheit. Jeder Most beendet seine Gärung im Ausbaukeller in seinem jeweiligen Behälter, bevor er abgezogen und dann mehrere Monate (zwischen 6 und 9 Monaten) in denselben Behältern ausgebaut wird. So wird am Ende des Ausbaus der 3 Rebsorten, aus 6 Parzellen, mit 4 Ausbaumethoden für Vorlauf- und Pressmoste, die Assemblage an einem fruchtigen Tag mit einer prächtigen Palette an Nuancen durchgeführt.

Die komplexe Nase verbindet Noten von Garrigue, Thymian, Karamell und Honig. Der Gaumen ist üppig und komplex. Man findet würzige, fruchtige Aromen von Aprikose sowie florale Noten, ergänzt durch eine harmonische Tanninstruktur.

Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern