Unsere Weißweine

Von den Corbières bis La Clape und Limoux kultiviert Gérard Bertrand seine Reben nach den Prinzipien der Biodynamie, im Einklang mit dem mediterranen Terroir. Diese Philosophie, die durch die weltweit anspruchsvollste Demeter-Zertifizierung anerkannt ist, betrachtet jede Parzelle als lebendigen Organismus, in dem die Mondzyklen die Arbeiten im Weinberg bestimmen und keine chemischen Betriebsmittel den Ausdruck des Bodens beeinträchtigen.

Das Languedoc bietet diesen weißen Rebsorten eine seltene Vielfalt. Vermentino bringt Frische und Zitrusnoten, Roussanne Eleganz und Lagerpotenzial, Grenache Weiß Rundheit und Großzügigkeit, Clairette einen unverkennbar languedocischen Charakter, während Chardonnay, der in den Höhenlagen von Limoux angebaut wird, eine besondere Mineralität entwickelt und Picpoul an den Ufern des Étang de Thau lebhafte, jodhaltige Weine hervorbringt.

Von Château l'Hospitalet auf den kalkhaltigen Lehmböden von La Clape bis Château de Villemajou in den Corbières prägt jedes Weingut diese Weißweine mit seiner Persönlichkeit – zwischen Küstenfrische und mineralischer Intensität. Aus diesem Dialog zwischen Rebsorten und mediterranem Terroir entstehen Weine mit ausgeprägter Identität: manche frisch und unmittelbar, andere für die Lagerung geschaffen, alle geprägt vom gleichen biodynamischen Anspruch – die Signatur der Weißweine von Gérard Bertrand.