Ballerina zu mariä lichtmess

Laut Historikern hat die Feier von Mariä Lichtmess, auch „Lichterfest" genannt, unter anderem heidnische Wurzeln in einem antiken Fruchtbarkeitskult. Das Ereignis fand Mitte Februar in einer Höhle in Rom statt, zur Zeit der ersten Aussaat, um Saturn rund um die Wintersonnenwende zu feiern.

Dem Volksglauben nach zogen die Bauern mit Fackeln durch die Felder, um die Erde vor der Aussaat zu reinigen. Es hieß auch, das Mehl des Jahres sei verloren, wenn es nicht für die Crêpes zu Mariä Lichtmess verwendet würde. Der Verzehr von Crêpes sei daher eine Hommage an die Wiedergeburt der Natur, an den Kreislauf der Jahreszeiten und insbesondere an den sich ankündigenden Frühling. 

Viele mit Crêpes verbundene Traditionen sind entstanden, insbesondere in Frankreich. Eine davon besteht darin, ein Goldstück in einer Hand zu halten und gleichzeitig eine Crêpe in die Luft zu werfen und sie aus der Pfanne zu wenden. Landet der Teig elegant und ungefaltet, soll das ein gutes Omen für die Finanzen des Haushalts sein. Außerdem werden die Abergläubischsten die erste Crêpe in einem Schrank aufbewahren: Dort soll sie angeblich Glück anziehen.

Für uns ist Mariä Lichtmess vor allem die Gelegenheit, sich mit der Familie um Mamas Crêpes zu versammeln. Und was könnte passender sein, als bei dieser Gelegenheit eine Flasche Ballerine zu öffnen. Ihre elegante Erscheinung und ihre Aromen von roten Früchten, Brioche und Blüten harmonieren perfekt mit Ihren Crêpes, ganz gleich nach welchem Rezept.