Die zukunft zum richtigen zeitpunkt auf den ländereien des château l'hospitalet willkommen heißen

Begleitung, Pflege, Überwachung und Befolgung des Mondkalenders – Marc-Olivier Trompette, Verwalter des Château l'Hospitalet, ist ein überzeugter Biodynamist, sowohl in den Weinbergen als auch in seinem eigenen Garten. Ein Verwalter, der auf sein Terroir mit seinem kraftvollen Magnetismus hört, ganz im Sinne der Weine von La Clape. 

Die Weinlesen folgen aufeinander, aber keine gleicht der anderen. Jedes Jahr hat seine Besonderheiten und jeder Jahrgang ist einzigartig. Mit stets dieser Konstante: der Suche nach der optimalen Reife, die im Mittelpunkt der Herstellung der besten Lagen von Gérard Bertrand steht. 

Marc-Olivier Trompette ist bereit, die Zukunft der Weinlese 2021 zu empfangen. Dennoch werden die Termine nicht im Voraus festgelegt. Erst nach intensiver Überwachung werden die Parzellen nacheinander, separat und nach genauen Kriterien geerntet: « Bei Gérard Bertrand treiben wir die Reife auf ihr Maximum, um phänologische Gleichgewichte und optimale Reifezustände zu erzielen. Diese Methode ermöglicht es uns, die großen Weine zu produzieren, die wir jedes Jahr liefern. »
Die Weinlesezeit kann sich dann über zweieinhalb Monate erstrecken. Eine entscheidende Periode, die den verschiedenen Typizitäten der Parzellen und Böden von La Clape ihren Platz einräumt. Für Marc-Olivier « ist es eine intensive Phase der Überwachung. Wir können den Weinberg mit einem kleinen Kind vergleichen. Wir überwachen ihn, damit ihm nichts passiert. Wir unternehmen alles, damit er sich richtig und unfallfrei entwickelt. Wir sind zwei- bis dreimal pro Woche auf allen unseren Parzellen unterwegs und führen auch Analysen durch. Das Ziel ist es, die Traube so weit wie möglich zu begleiten und die von Gérard Bertrand erwartete Qualität zu erreichen. »

Auf der Suche nach einem natürlichen Gleichgewicht

Am Ursprung eines guten Weins steht die Traube. Und um die Exzellenz der Trauben zu erreichen, praktizieren die Weingüter Gérard Bertrand die Biodynamie. Mehr als eine Praxis stellt die Biodynamie für Marc-Olivier einen art de vivre dar: « Wir suchen ein Gleichgewicht und bemühen uns darum, die Pflanze zu verstehen. Wie bei Menschen versuchen wir, ihre Probleme zu verstehen und das zu interpretieren, was sie uns visuell zeigt. Wir arbeiten viel mit Empfindungen und wenden Kräutertees und natürliche Zubereitungen an, um sie zu pflegen oder ihnen zu helfen, sich gut einzuwurzeln. »
In der Biodynamie sind Behandlungen nicht automatisch. Im Gegensatz zum konventionellen Weinbau wird der Boden nur dann bearbeitet, wenn ein durch Analysen bestätigter Bedarf besteht. Diese komplexere Methode erfordert ein starkes Engagement der Teams, eine enge Zusammenarbeit zwischen dem Natürlichen und dem Wissenschaftlichen sowie die Berücksichtigung der verschiedenen Terroirs.

Ein Weinberg, verschiedene Terroirs

Auf dem Massif de La Clape dominieren zwei Terroirs. Das erste, tonhaltig, bietet eine interessante Wasserreserve, da das Wasser im Sommer schrittweise an den Weinstock abgegeben wird. Das zweite, kalkhaltig, zeichnet sich durch wärmere Böden aus. Es handelt sich um Parzellen, auf denen die Reife durch die Sonneneinstrahlung früher eintritt. Der aus diesem Boden stammende Wein besitzt einen leuchtenden, frischen und salzigen Charakter.
Wenn die Weinlese endet, übernimmt der Boden wieder die Kontrolle, aber Marc-Oliviers Team wird noch nicht sein letztes Wort gesagt haben. Es wird dem Weinstock helfen, sanft in die Winterruhe einzutreten: « Es ist Zeit, die Böden neu zu stimulieren, zu lockern und ihnen Spurenelemente sowie Aminosäuren zuzuführen, um einen guten Neustart im nächsten Jahr zu ermöglichen. »

 Die Zukunft willkommen heißen – Weinlese 2021:

• Die Zukunft in Villemajou willkommen heißen
• Die Zukunft in Cigalus willkommen heißen
• Die Zukunft im Domaine de l'Aigle willkommen heißen
• Die Zukunft in der Biodynamie willkommen heißen