Die Familie Bertrand
BiodynamieWine Advocate Robert Parker 90/100
IGP Haute Vallée de l'Aude
Aigle Royal Pinot Noir 2016 Jeroboam 300cl mit Holzkiste
Zartheit – Frucht – Eleganz
Ein zarter und ausdrucksstarker Wein mit langem und fein gewürztem Abgang
IGP Haute Vallée de l'Aude
Pinot Noir
Jeroboam 3L
Gegrilltes Geflügel
Fisch
Weichkäse
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Weinbeschreibung
- Aus der höchstgelegenen Pinot-Noir-Parzelle des Weinguts (503 m), mit voller Südausrichtung gegenüber den schneebedeckten Gipfeln der Pyrenäen
- Die Quintessenz des Anbaus einer edlen Rebsorte: Pinot Noir auf einem einzigartigen Terroir im Languedoc (Mischung aus Bergklima und mediterranem Klima)
- Zart, fruchtig und fein gewürzt. L'Aigle Royal bietet feine und seidige Tannine und entwickelt eine sehr große Länge.
- Seit dem Jahrgang 2018 ist das Weingut AB-zertifiziert ( Biowein ) und DEMETER ( Biodynamische Landwirtschaft) .
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Idealerweise bei 12–14°C genießen, zu
gegrilltem roten Fleisch, gebratenem Geflügel,
gegrilltem oder in Sauce zubereitetem Fisch, gereiften
Käsesorten.
Weinbereitung und Ausbau
Die Trauben werden manuell in Kisten geerntet und nach dem Entrappen durch Schwerkraft in die Tanks gefüllt. Cuvaison (Gärung und Mazeration) während 20 Tagen in offenen Tanks mit zweimaligem Pigeage pro Tag zu Beginn der Cuvaison. Nach dem Pressen und der Trennung der Pressfraktionen werden die Freilaufweine in neue Fässer aus französischer Eiche gefüllt und 10 bis 12 Monate ausgebaut. Der Wein wird von den Fässern abgezogen und einen Monat lang im Tank gelagert, um eine natürliche Klärung zu erzielen. Er wird ohne Filtration abgefüllt.
Verkostungsnotiz
Rubinrotes Gewand mit leichten violetten Reflexen.
Die Nase wird von Aromen kleiner Beerenfrüchte
(Himbeere, Johannisbeere) dominiert, sehr intensiv,
vermischt mit einigen gerösteten Noten.
Weicher, fruchtiger und fein gewürzter Gaumen. Die
Tannine im Abgang sind fein und seidig mit
einer sehr langen Länge und einem
anhaltenden Abgang auf der Frucht.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Technisches Datenblatt
Aigle Royal Pinot Noir 2016 Jeroboam 300cl mit Holzkiste
Verkaufspreis337.07 €
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Anerkennung des KNOW-HOWS von GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Benotung
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Wine Advocate Robert Parker 90/100
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AOP Limoux - IGP Haute Vallée de l'Aude
Die AOP La Clape, historische Wiege des Weinbaus in Frankreich, bietet außergewöhnliche Weine, die Frische, Mineralität und eine einzigartige mediterrane Handschrift vereinen.
„Man taucht ein in den art de vivre und die mediterrane Lebensart an diesem magischen Ort, der Gastronomie, Geschichte, die Kultur unserer Region und die Kunst in all ihren Formen miteinander verbindet"
Von unseren sonnenverwöhnten Böden im Süden Frankreichs kultivieren wir Exzellenz, nachhaltiges Engagement und die Leidenschaft für Wein, um den Art de Vivre in jede Flasche zu übertragen
unsere Werte entdecken
17 Weingüter
in Biodynamie, was Gérard Bertrand zum weltweiten Marktführer im biodynamischen Weinbau macht.
4 Generationen
von Winzern, Erben eines Wissens, das von Paule an Emma und Mathias Bertrand weitergegeben wurde.
+930 Hektar
an Weinbergen in Biodynamie, was ein Engagement für einen nachhaltigen Weinbau widerspiegelt.
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