Die Familie Bertrand
BiodynamieWine Enthusiast 90/100
IGP Haute Vallée de l'Aude
Aigle Royal Pinot Noir 2020 Magnum 150cl mit Holzkiste Rotwein
Zartheit – Frucht – Eleganz
Ein zarter und ausdrucksstarker Wein mit langem und fein gewürztem Abgang
IGP Haute Vallée de l'Aude
Pinot Noir
Gegrilltes Geflügel
Fisch
Weichkäse
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Weinbeschreibung
- Aus der höchstgelegenen Pinot-Noir-Parzelle des Weinguts (503 m), nach Süden ausgerichtet und den schneebedeckten Bergen der Pyrenäen zugewandt
- Die Quintessenz des Anbaus einer edlen Rebsorte: Pinot Noir auf einem einzigartigen Terroir im Languedoc (Mischung aus Gebirgs- und Mittelmeerklima)
- Zart, fruchtig und fein gewürzt. Der Aigle Royal bietet feine und seidige Tannine und entfaltet eine sehr große Länge.
- Seit dem Jahrgang 2018 ist das Weingut als AB ( Bio-Wein ) und DEMETER (biodynamische Landwirtschaft) zertifiziert.
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Am besten bei 12–14 °C genießen zu
gegrilltem Rotwild, gebratenem Geflügel,
gegrilltem oder in Sauce gegartem Fisch, gereiften
Käsesorten.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden manuell in Kisten geerntet und nach dem Entrappen durch Schwerkraft in die Tanks gefüllt. Maischestandzeit (Gärung und Mazeration) von 20 Tagen in offenen Tanks mit zweimaligem Pigeage pro Tag zu Beginn der Maischestandzeit. Nach dem Pressen und der Trennung der Pressfrakte werden die Vorlaufweine in neue Fässer aus französischer Eiche zum Ausbau von 10 bis 12 Monaten gefüllt. Der Wein wird aus den Fässern abgezogen und 1 Monat lang im Tank gelagert, um eine natürliche Klärung zu erzielen. Er wird ungefiltert abgefüllt.
Verkostungsnotiz
Rubinrotes Gewand mit leichten violetten Reflexen.
Die Nase wird von Aromen kleiner Beerenfrüchte
(Himbeere, Johannisbeere) dominiert, sehr intensiv,
vermischt mit einigen gerösteten Noten.
Am Gaumen weich, fruchtig und fein gewürzt. Die
Tannine im Abgang sind fein und seidig mit
einer sehr großen Länge und einem
anhaltenden Abgang auf der Frucht.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Technisches Datenblatt
Aigle Royal Pinot Noir 2020 Magnum 150cl mit Holzkiste Rotwein
Verkaufspreis165.80 €
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Anerkennung des KNOW-HOWS VON GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Benotung
En Magnum 94/100
94/100
AOP Limoux - IGP Haute Vallée de l'Aude
Die AOP La Clape, historische Wiege des Weinbaus in Frankreich, bietet außergewöhnliche Weine, die Frische, Mineralität und eine einzigartige mediterrane Handschrift vereinen.
„Man nimmt den Art de Vivre und die mediterrane Sanftheit an diesem magischen Ort in sich auf, der Gastronomie, Geschichte, die Kultur unserer Region und die Kunst in all ihren Formen miteinander verbindet"
Aus unseren sonnenverwöhnten Landen im Süden Frankreichs pflegen wir Exzellenz, nachhaltiges Engagement und die Leidenschaft für Wein, um den Art de Vivre in jede Flasche zu übertragen
unsere Werte entdecken
17 Weingüter
in Biodynamie, was Gérard Bertrand zum weltweiten Marktführer im biodynamischen Weinbau macht.
4 Generationen
von Winzern, Erben eines Wissens, das von Paule an Emma und Mathias Bertrand weitergegeben wurde.
+930 Hektar
an Weinbergen in Biodynamie, was ein Engagement für einen nachhaltigen Weinbau widerspiegelt.
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