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Säure

Lieblich / Trocken

Geschmeidigkeit

Mineralität

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Aperitif

Fisch

Salate

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Description du vin

Wein leicht süß gemäß der traditionellen Vinifikation der Clairette im Languedoc
Hommage an die mediterrane Wiege, ihre unberührte Natur und ihre Künstler
Ein einzigartiges Fläschchen aus natürlichem Ton als Evokation der ersten Amphoren
Dieser Wein ist eine Einladung, ein zweitausendjähriges Weinanbaugebiet zu feiern, Zeuge einer Zivilisation und eines Erbes von lebendiger und seltener Schönheit.

Accord Mets & Vins proposés par notre chef

Bei 10°C als Aperitif oder zu Salaten und Fisch servieren

Vinification et élevage

Die Ernte dieser alten Rebsorte erfolgt morgens zwischen 5 und 8 Uhr, um die Frische zu bewahren. Die Weinlese findet von Anfang bis Ende September durch parzellenweise Selektion statt. Die Trauben werden direkt in die Presse gegeben und unter Schutzgas gepresst, um ein schönes aromatisches Frischeprofil zu erhalten. Nur die ersten Säfte werden ausgewählt. Die Gärung wird durch Kälte gestoppt, bei kontrollierter Temperatur zwischen 13 °C und 15 °C, um 12 Gramm Restzucker zu erreichen.

Note de dégustation

Seine Eleganz macht diese Cuvée zu einer Referenz der Appellation. Dieser Wein präsentiert sich in einem eleganten strohgelben Gewand, das von grünen Reflexen durchzogen wird, die seine Jugendlichkeit widerspiegeln – eine Jugendlichkeit, die sich auch in der aromatischen Palette wiederfindet, die von Früchten mit weißem Fruchtfleisch (Birne und Pfirsich) sowie Pflaume geprägt ist. Im Abgang zeigt sich der Gaumen frisch, elegant und harmonisch.

Conservation

Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern

Cépages

Clairette

Fiche technique

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Art de Vivre Weißwein Clairette du Languedoc Adissan 2024 6er-Pack Flaschen 75cl

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