Clos d'Ora 2017 Holzkiste 6 Flaschen 75cl ikonischer Rotwein

 

• Ein außergewöhnlicher Wein an diesem geheimnisvollen und unberührten Ort auf einer Höhe von 200 m
• Ein bereits von der Kritik anerkannter Wein: Bettane et Desseauve in Les Échos: « Un Grand cru né dans le Languedoc »
• Ein seltener Wein, der bereits in den renommiertesten Häusern der Welt gelistet ist: Fouquet's Paris, Auberge du Vieux Puits (3* Michelin), Harrod's (London), Burj Al Arab (Dubai)
• Bio-Wein mit AB-Zertifizierung & Biodynamie mit Demeter-Zertifizierung

Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Am besten bei 17 °C genießen, zu gegrilltem Aubrac-Rind, gereiftem oder langsam gegartem Fleisch.

Die Reben werden in Biodynamie angebaut und vollständig mit Maultier und Pferd bearbeitet. Vor der vollständig manuellen Weinlese wird eine Entblätterung durchgeführt. Alle Mazerationen werden im Betonkeller mit Temperaturregelung durchgeführt, wobei jede Parzelle und jede Rebsorte separat behandelt wird. Syrah: Einkellerung und Vinifikation mit entrappten Trauben. Grenache und Mourvèdre: Entrappen und leichtes Abbeeren bei der Einkellerung. Kontrollierte Gärungstemperaturen. Sehr sanfte Mazeration mit begrenzter Tanninextraktion. Lediglich einige Umpumpvorgänge zur Belüftung und Befeuchtung des Tresterhuts. Carignan: Einkellerung mit ganzen Trauben, Vinifikation bei relativ hoher Temperatur zur Förderung der aromatischen Extraktion.

Clos d'Ora zeichnet sich durch sein glänzendes Gewand in tiefem Rubinrot aus. Sein kraftvoller und eleganter Charakter entfaltet sich am Gaumen durch intensive Aromen von schwarzen Früchten und geschmeidigen, subtilen Tanninen. Dank seiner ausgefeilten Vinifikation und Reifung verfügt Clos d'Ora über eine bemerkenswerte Fülle und Länge am Gaumen. Clos d'Ora ist ein außergewöhnlicher Wein mit großem Lagerpotenzial.

Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern