Cote des Roses 2025 trockener Roséwein Lot 6 Flaschen 75cl

Diese Cuvée Cote des Roses feiert den Art de Vivre méditerranéen. Der sehr abwechslungsreiche Boden besteht hauptsächlich aus hartem Kalkstein der Garrigue, Schieferböden sowie Kies, der von den Flüssen und Bächen des Languedoc angeschwemmt wurde. Das warme und windige Klima („semiarides mediterranes Klima mit milder Wintervariante") begünstigt die Reifung der Trauben und ihren guten Gesundheitszustand, während die Frische dank der Höhenlage und dem Einfluss des Meeres erhalten bleibt, das die hohen Sommertemperaturen abmildert. Die Flasche ist einzigartig mit einem rosenförmigen Boden, entworfen von einer jungen Designerin der École Boulle. Es ist ein Wein, der sich wie ein Rosenstrauß verschenkt!

Die verschiedenen Rebsorten werden getrennt geerntet, um für jede einzelne den optimalen Reifezeitpunkt zu erreichen. Die Vinifikationen werden entsprechend so gestaltet, dass die charakteristischen Eigenschaften der Rebsorten und die Potenziale der Terroirs respektiert werden. Die Ernte erfolgt maschinell mit bordeigenem Sortierer. Die Trauben werden entrappt, auf 8 °C gekühlt und in die Presse gegeben, um den Rosémost zu gewinnen. Dem Pressvorgang wird besondere Aufmerksamkeit gewidmet, um nur die qualitativ hochwertigsten ersten Säfte zu behalten. Die Säfte werden anschließend je nach gewünschtem Aromaprofil mehr oder weniger geklärt. Die Gärungen dauern zwischen 15 und mehr als 30 Tagen, je nach Klärungsgrad und angewandter Temperatur. Die Besonderheit dieser Vinifikationen liegt in der Sorgfalt, die der Farbe und der aromatischen Reinheit der Weine gewidmet wird. Schließlich wird nach einem leichten Schönen die Abfüllung recht früh vorgenommen, um den frischen und fruchtigen Charakter der Weine zu bewahren.

• Grenache Noir
• Cinsault
• Syrah