Cote des Roses Sauvignon Blanc 2024 75cl Weißwein

Diese Cuvée Cote des Roses feiert die Art de Vivre Méditerranéen. Der sehr abwechslungsreiche Boden besteht hauptsächlich aus hartem Kalkstein der Garrigues, aus Schieferböden sowie aus Kies, der von den Flüssen und Bächen des Languedoc abgelagert wurde. Das Klima, warm und windig („semiarides mediterranes Klima mit milden Wintern"), begünstigt die Reife der Trauben und ihren guten Gesundheitszustand, während dank der Höhenlage und dem Einfluss des Meeres, das die hohen Sommertemperaturen dämpft, Frische erhalten bleibt. Die Flasche ist einzigartig mit einem rosenförmigen Boden, entworfen von einer jungen Designerin der École Boulle. Es ist ein Wein, der sich wie ein Rosenstrauß verschenkt!

Um die Intensität zu erzielen, die diese Rebsorte auszeichnet, muss der Sauvignon zu einem ganz bestimmten Zeitpunkt geerntet werden. Die Trauben werden vor der Ernte verkostet und dann nachts gesammelt, um die Frische der Frucht zu bewahren, bevor sie bei ihrer Ankunft im Weinkeller schonend gepresst werden. Während etwa 5 Monaten werden rund 10 % des Weins in französischen Barriques ausgebaut, während der Rest in temperaturgesteuerten Tanks bei niedriger Temperatur gelagert wird, um den Reichtum und die Frische der Aromen zu bewahren. Schließlich erfolgt nach einem leichten Schönen die Abfüllung recht früh, um den frischen und fruchtigen Charakter der Weine zu erhalten.

• Sauvignon Blanc