Die Familie Bertrand
BiodynamieWine Enthusiast 90/100
IGP Haute Vallée de l'Aude
Domaine de l'Aigle Pinot Noir IGP Haute Vallée de l'Aude 2019 – Magnum (1,5L) Rotwein
Finesse – Frische – Gleichgewicht
Raffinierte und ausdrucksstarke Weine, die Frische, aromatische Präzision und Eleganz vereinen
IGP Haute Vallée de l'Aude
Pinot Noir
Flasche 75cl
Gegrilltes Geflügel
4 Wochen gereiftes Aubrac-Rind
Käse
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Weinbeschreibung
- Eine außergewöhnliche Cuvée in ihrer Holzkiste
- Eines der am höchsten gelegenen Weingüter im Languedoc-Roussillon
- Ein Terroir (Boden und Klima), das dem Burgund ähnelt
- Goldmedaille beim Prix Plaisir 2019 und 2020 des Führers Bettane & Desseauve
- Das Weingut wird seit dem Jahrgang 2019 in biodynamischer Landwirtschaft nach Demeter-Zertifizierung bewirtschaftet.
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Am besten bei 12–14 °C genießen, zu gegrilltem
roten Fleisch, gebratenem Geflügel, gegrilltem
Fisch oder Fisch in Sauce sowie gereiften Käsesorten.
Weinbereitung und Ausbau
Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Trauben werden in Kisten bis zum Weinkeller transportiert. Die Beeren werden entrappt und sortiert, um alle pflanzlichen Teile der Traube zu entfernen. Es erfolgt eine Kaltmazeration vor der Gärung von 5 bis 8 Tagen mit regelmäßigem Unterstoßen des Tresterhuts. Zu Beginn der alkoholischen Gärung wird der Tresterhut untergestoßen, dann wird dies nach und nach durch Umpumpen ersetzt, um die Extraktion der Aromen und Tannine besser zu kontrollieren. Die Pressung erfolgt schonend in einer pneumatischen Presse. Die malolaktische Gärung und der Ausbau von 9 bis 12 Monaten erfolgen in französischen Eichenfässern. Schließlich werden die Weine aus den verschiedenen Fässern nach dem Abstich verschnitten.
Verkostungsnotiz
Rubinrotes Gewand mit leichten kupferfarbenen Reflexen. Nase dominiert
von intensiven Aromen kleiner Beerenfrüchte (Himbeere,
Johannisbeere), vermischt mit einigen
gerösteten Noten. Weicher, fruchtiger und fein
gewürzter Gaumen. Feine und seidige Tannine, außergewöhnliche Struktur.
Langer und fruchtiger Abgang.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Domaine de l'Aigle Pinot Noir IGP Haute Vallée de l'Aude 2019 – Magnum (1,5L) Rotwein
Verkaufspreis83.99 €
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Jede Produktseite enthält einen zur Cuvée passenden Speise-Wein-Pairing-Vorschlag. Unser Online-Verkostungsassistent kann Sie auch entsprechend Ihrem Menü beraten.
Das Lagerpotenzial hängt von der Cuvée und dem Jahrgang ab — es ist im technischen Datenblatt dieses Weins angegeben. Im Allgemeinen sind unsere lagerfähigen Weine und großen Weine über 10 Jahre haltbar, bei unseren natürlichen Süßweinen sogar über 100 Jahre, während unsere leichteren Cuvées, die für den jungen Genuss bestimmt sind, innerhalb von 2 bis 3 Jahren nach dem Kauf am besten genossen werden.
Der Alkoholgehalt (% vol.) ist für jede Cuvée und jeden Jahrgang spezifisch; er ist im technischen Datenblatt des Produkts unter der Beschreibung aufgeführt.
Die Mehrheit unserer Rot-, Weiß- und Roséweine ist trocken. Unsere natürlichen Süßweine (Rivesaltes, Maury...) und einige Crémants sind lieblich oder halbtrocken. Der Stil (trocken/lieblich) dieser Cuvée ist in ihrer Beschreibung angegeben.
Rebsortenzusammensetzung, Appellation und Herkunftsterroir sind im technischen Datenblatt dieses Produkts angegeben.
Wie fast alle Weine enthalten unsere Cuvées Sulfite (die bei der Gärung natürlich entstehen und manchmal in geringer Menge als Konservierungsmittel zugesetzt werden). Die Details (« ohne zugesetzte Sulfite », Gehalt usw.) sind im technischen Datenblatt dieses Produkts und auf dem Rückenetikett angegeben.
Viele Cuvées von Gérard Bertrand sind vegan zertifiziert (zu 100 % pflanzliche Schönungsmittel, keine Produkte tierischen Ursprungs). Der vegane Status dieses Weins ist in seinen Zertifizierungen auf der Produktseite angegeben.
Ein großer Teil unserer Produktion ist als biologischer Anbau und/oder Biodynamie (Demeter) zertifiziert. Die für diese Cuvée geltenden Labels sind auf ihrer Produktseite unter « Zertifizierungen » aufgeführt.
In der Regel: 8–10 °C für Roséweine und leichte Weißweine, 10–12 °C für komplexere Weißweine, 16–18 °C für Rotweine. Die für diese Cuvée am besten geeignete Serviertemperatur ist ebenfalls auf ihrem technischen Datenblatt angegeben.
Das hängt vom Wein und seinem Alter ab und wird, wenn relevant, im technischen Datenblatt angegeben. In der Regel profitieren unsere kräftigen lagerfähigen Weine davon, 30 Min. bis 1 Std. vor der Verkostung karaffiert zu werden; leichtere Weine sowie Weiß- und Roséweine können direkt serviert werden.
Ja, mehrere Cuvées werden als Geschenkset angeboten, einzeln oder als Sortiment. Sehen Sie im Bereich « Geschenksets » des Shops oder auf der Produktseite nach, um die verfügbaren Optionen zu sehen.
Je nach Cuvée: 37,5 cl (Halbflasche), 75 cl (Standardformat), 150 cl (Magnum) und manchmal größere Formate. Die für dieses Produkt verfügbaren Formate sind auf dessen Produktseite angegeben.
Wir produzieren keinen entalkoholisierten Wein. Unser Sortiment bietet jedoch alkoholärmere Weine: So'Vive (Bio-Weißwein, von Natur aus alkoholarm), Le Chouchou (leichter Rotwein) und Cote des Roses Rot Léger. Der genaue Alkoholgehalt jeder Cuvée ist auf ihrem Produktdatenblatt angegeben.
Die Versandkosten werden beim Hinzufügen zum Warenkorb automatisch berechnet; ab einem Einkaufswert von 150 € ist die Lieferung im französischen Mutterland kostenlos. Rechnen Sie mit 2 bis 5 Werktagen für eine Lieferung innerhalb Frankreichs und mit bis zu 15 Werktagen international. Alle Details (Versanddienstleister, Gebiete, Rücksendungen) finden Sie auf unserer Seite Versandrichtlinie.
Sammeln Sie bei jedem Einkauf Punkte und lösen Sie diese gegen Rabatte oder exklusive Erlebnisse ein. Die Anmeldung im Club ist kostenlos durch die Erstellung eines Kontos auf unserer Website.
Wir akzeptieren Visa, MasterCard, American Express sowie Zahlungen über PayPal, Apple Pay und Google Pay. Die Transaktionen sind vollständig gesichert. Wir akzeptieren auch Zahlung per Scheck und Banküberweisung, jedoch wird die Bestellung erst nach Bestätigung des Zahlungseingangs durch unsere Buchhaltung vorbereitet.