Die Familie Bertrand
AOP Corbières
Hérésie Blanc 2024 75cl mit Etui
Intensität – Kühnheit – Eleganz
Der reine Ausdruck einzigartiger Terroirs für kraftvolle und elegante Weine
AOP Corbières
Grenache blanc
Aperitif
Fisch
Fleisch in Soße
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Weinbeschreibung
Hérésie ist der Ausdruck einer Corbières-Cuvée, die die Geschichte der Ritter aus dem Süden Frankreichs symbolisiert und transzendiert.
Speisen- und Weinbegleitung empfohlen von unserem Chefkoch
Bei 11°C als Aperitif oder zu Fisch,
Fleisch in Sauce und Frischkäse genießen.
Vinifikation und Ausbau
Der Erntezeitpunkt wird, Rebsorte für Rebsorte, erst dann festgelegt, wenn die Trauben optimal reif sind und nach täglicher Verkostung der Beeren. Die von Hand geernteten Trauben werden unmittelbar nach ihrer Ankunft im Weinkeller einer pneumatischen Pressung mit Trennung der Pressläufe unterzogen.
Nach einer leichten statischen Vorklärung durchläuft der Most eine alkoholische Gärung im Fass. Die Temperaturkontrolle ermöglicht es, die Frische und Integrität der Aromen zu bewahren. Der Ausbau im Fass dauert zwischen 7 und 8 Monate bis zur Frühjahrs-Tagundnachtgleiche mit regelmäßigem Rühren auf der Hefe über zwei Monate. Nach einer leichten Schönung wird der Wein abgefüllt.
Verkostungsnotiz
Das Gewand zeigt eine goldgelbe, glänzende und
recht kräftige Farbe.
Sehr ausdrucksstark in der Nase und von
erhabener Tiefe, Aromen von getrockneter Aprikose, gerösteter Mandel,
sehr blumiges Parfum von Weißdorn und Ginster.
Üppig und geschmeidig am Gaumen, rund, sehr samtig
und briocheartig.
Straffer Abgang von großer Frische
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Hérésie Blanc 2024 75cl mit Etui
Verkaufspreis16.26 €
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Hérésie, Corbières und Legendäres Terroir
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