Olivia Ruiz, Künstlername von Olivia Blanc, ist eine französische Liedermacherin, Sängerin, Schauspielerin, Regisseurin und Romanautorin, geboren am 1. Januar 1980 in Carcassonne.

Gérard Bertrand: guten Tag an alle und willkommen zur zehnten Ausgabe des Food Wine and Music, heute im château l'Hospitalet mit Chef Laurent Chabbert, der bei uns ist, und mit einem ganz besonderen Ehrengast, einer besonderen Gästin, da sie aus der Region stammt, ich bitte Sie, Olivia Ruiz willkommen zu heißen. 

Olivia Ruiz: Hallo an alle.

Gérard Bertrand: Wie geht es dir, Olivia?

Olivia Ruiz: aber das passt super gut zu diesen schönen Produkten. Es kann nur gut gehen, nebenan passiert eine Katastrophe, aber sonst geht es.

Gérard Bertrand: also das ist unglaublich, weil Olivia, du hast drei Monate in Narbonne-Plage du Touquet verbracht, 3 Minuten von hier, und heute, wo wir den Live machen, bist du in Paris, unglaublich.

Olivia Ruiz: Das ist völlig absurd, aber nun ja, es ist gesagt – die Hauptsache ist, dabei zu sein. Aber es stimmt, dass ich… Ich… Ich… Ich Lust bekomme, alles zu sehen, was hier passiert. 

Gérard Bertrand: also Chef, was werden wir… Was gibt es heute Abend im Programm?

Laurent Chabbert: guten Tag, Olivia, und guten Tag an alle.

Olivia Ruiz: Hallo. 

Laurent Chabbert: Also heute machen wir eine gepresste Gemüse- und Spanferkelterrine, Spanferkel aus Roquetaillade, also in der Nähe von Limoux, mit einer Vinaigrette aus Tomaten, Zucchini und Oliven, einer hausgemachten Barbecue-Sauce und ein paar kleinen Kräutern. Dann ein Kalbskotelett – wir haben den Knochen herausgenommen, damit es einfacher zu schneiden ist… Aus den Pyrenäen, mit einem hausgemachten Püree und einer Schalottensauce, ein paar Chips… Und danach haben wir eine Neuheit, nämlich die Baballes mit Rotwein und roten Früchten, die ab nächster Woche im Hotel erhältlich sein werden. 

Gérard Bertrand: perfekt! Also ich bin froh, weil Olivia heute… Halt, Chef, komm… Das ist wichtig, weil Laurent Chabbert heute ein Spiel im Spiel hat, dank dir, da er in Wirklichkeit mit den Küchen von Yannick Alléno konkurrieren wird, denn wir wollten etwas machen, weil es gut ist, dass du Ansprüche hast, das wird herausfordern, denn du wirst fast dasselbe live kosten können mit… Was direkt von den Küchen des Drei-Sterne-Chefs Yannick Alléno in Paris geliefert wurde. Das ist also wunderbar, weil wir eine Herausforderung machen können, Chef, das ist heute das Masterchef zwischen Narbonne und Paris, also los geht's… 

Olivia Ruiz: wobei die Pariserin schon für Narbonne vorgesehen ist, also die Herausforderung ein bisschen verloren. 

Laurent Chabbert: danke! 

Gérard Bertrand: Also, Olivia, ich muss dir etwas sagen: Wir fangen an zu trinken, und wir konnten nicht mit etwas anderem anfangen als einem Wein aus der Cité de Carcassonne, denn wir haben gestern offiziell diese héritage-Linie weltweit lanciert – wir waren im Hôtel de la Cité, wo wir einen wunderbaren Moment verbracht haben. Also ist es ein 2018er Merlot aus der Cité de Carcassonne – das wird dir etwas sagen. 

Olivia Ruiz: oh ja, obwohl seltsamerweise mois bonne gabach der erste, der mich gestört hat, war der Tautavel, das ist eine Schande für mich. 

Gérard Bertrand: Nein, nein, nein, überhaupt nicht, denn wir sind sehr stolz… Auf dein Wohl. 

Olivia Ruiz: Prost, Gérard!

Gérard Bertrand: Prost!

Gérard Bertrand: also ein paar Worte, Olivia, wie hast du diesen Lockdown in Narbonne-Plage heimlich erlebt. 

Olivia Ruiz: Ja, genau – also was trotzdem schön war: Ich war nicht jeden Tag eingesperrt mit meinem kleinen Jungen, der viereinhalb Jahre alt ist – die Strandpromenade mit dem Fahrrad während der erlaubten Zeiten, und man sieht wenigstens das kleine Leben, das gut läuft, und die Händler – ein super Metzger in Narbonne Plage, außergewöhnlich – also so war es… Und diese kleine alltägliche Routine in einem guten Abstand hat uns durchhalten lassen, weil mein Sohn wie ich Menschen liebt, wir lieben es zu plaudern und zu teilen – also wären wir sehr unglücklich gewesen, wenn wir in Paris geblieben wären und aus Sicherheitsgründen noch mehr eingesperrt gewesen wären als dort – wir haben Glück gehabt. 

Gérard Bertrand: was hast du 3 Monate lang gemacht? 

Olivia Ruiz: Also, hör mal, ich habe… Zunächst habe ich meinen Sohn ziemlich viel betreut, denn mit viereinhalb Jahren fordert er Energie – du kennst das… Und dann habe ich geschrieben, natürlich, nachdem ich die Kommode mit den bunten Schubladen fertiggestellt hatte.

Gérard Bertrand: wir werden darüber sprechen. 

Olivia Ruiz: da haben wir's, es gab einen kleinen Moment, in dem ich diesen Zufluchtsort wiederfinden musste. Ich habe mir in diesem Buch sehr tröstliche Frauen erfunden, und die Tatsache, dass sie aufbricht, zu anderen geht, andere tröstet… Ich hatte das Bedürfnis, mich wieder einzutauchen, also scheint es für das zweite Buch, dass es wieder diese okzitanische Kulisse sein wird, die mir so am Herzen liegt und die mich bis zu meinem letzten Atemzug inspirieren wird. 

Gérard Bertrand: Das ist gut, das ist wunderbar. 

Olivia Ruiz: und noch einmal, das muss ich dir nicht erklären. 

Gérard Bertrand: Nein, aber das Schöne ist, dass wir dieselben gemeinsamen Wurzeln haben. Also meine Familie stammt, vor vier Generationen, aus den Alpen – bei dir ist es die spanische Seite. Aber es ist trotzdem Marseillette, und Marseillette ist dein Geburtsort und dein Herzensort, denn ich weiß, dass du in Carcassonne geboren bist, ich in Narbonne – aber es ist Marseillette. Also, es gibt zwei Stars in Marseillette: Olivia Ruiz und Jancis Robinson, die Weinfrau der Welt – also werde ich dir ein Treffen mit ihr organisieren, denn ihr seid die beiden wichtigsten Persönlichkeiten von Marseillette und kennt euch eigentlich nicht, das habe ich erfahren und war erstaunt, aber… 

Olivia Ruiz: aber absolut, weil ich außerdem bei diesen Frauen im Wein etwas finde, das mich interessiert, weil ich weiß, dass es wahrscheinlich schwieriger ist als anderswo, sich einen Platz zu erkämpfen, wie in vielen Männerberufen, und wie du sagst, Marseillette ist ein Taschentuch, wir sind 700, glaube ich, insgesamt, also ich bin nicht dort, aber meine Eltern sind da, also erstaunt mich das, weil ich… Wenn man ein bisschen rausgeht, gehe ich weiterhin ins Café, besuche die Dorffeste, wenn ich dort bin, das ist mir wichtig… Und ich bin ihr also nicht begegnet, und du wirst sie mir vorstellen müssen, sonst werde ich eines Tages an ihre Tür klopfen…

Gérard Bertrand: Genau, genau – also ich erinnere mich, weil ich als ich jünger war manchmal Radio Marseillette gehört habe – sagt dir das etwas?

Olivia Ruiz: ich war dort Animatorin vom Alter von 6 Jahren bis zu meinen 16 Jahren, stell dir vor.

Gérard Bertrand: ich nahm den Zug zur Zeit von Lusignan nach Carcassonne, als ich auf der Landwirtschaftsschule war, also mit dem Kirchturm, den man von weitem aus Marseillette sieht. Das erinnert mich auch an meine Kindheit und meine Jugend, genau.

Und was deine musikalische Tätigkeit betrifft – ich glaube, du bereitest auch etwas vor, oder?

Olivia Ruiz: ja, weil ich mich assoziiert habe, ich bin assoziierte Künstlerin der nationalen Bühne des Großraums Narbonne geworden.

Gérard Bertrand: genau. 

Olivia Ruiz: da haben wir's, und ich habe dort im letzten November eine Kreation gemacht, die im März wieder aufbrechen sollte rund um… Rund um den anderen. Für eine Aufführung und auch um Verbindungen zu schaffen rund um Lieder wie die der Spanier Frankreichs oder der Mittelmeerländer im weiteren Sinne. Eine kleine poetische Reise über die Wichtigkeit, unseren Blick auf den anderen zu verändern, seine Ablehnungsreflexe zu überwinden, die Andersartigkeit wieder als den größten Reichtum zu sehen. 

Gérard Bertrand: Gut. Und wann geht es dann wieder los? Wann geht es wieder los? 

Olivia Ruiz: Also Anfang Oktober mit den Bouffes du Nord, vom 3. Bis 7. November.

Gérard Bertrand: Sehr gut. Also, Chef, bist du bereit?

Laurent Chabbert: ja!

Gérard Bertrand: Also der Chef ist bereit, also machen wir einen Wettkampf, ihr zwei – ich weiß nicht, was du hast. Also äh… 

Olivia Ruiz: also okay. Also… 

Gérard Bertrand: also Chef, was… 

Olivia Ruiz: Also ich zur Vorspeise…

Gérard Bertrand: das ist wunderschön, Chef, was ist das denn?

Olivia Ruiz: ola, das ist schön, warte, ist das die Vorspeise oder ist das das?

Gérard Bertrand: Da hast du die Wahl, ich denke, dass…

Olivia Ruiz: das ist?

Gérard Bertrand: Das ist für nachher.

Olivia Ruiz: Oh là là, aber das ist wunderschön.

Gérard Bertrand: Also, Chef, leg los – sag uns. 

Laurent Chabbert: Also haben wir die gepresste Spanferkelschulter. Das Spanferkel habe ich einfach darunter gelegt – Paprika, Zucchini, Auberginen, die wir in Olivenöl konfiert haben. Wir haben etwas Salbei, etwas gehackte Oliven, Olivenöl und konfierte Tomate hinzugefügt; hier die hausgemachte Barbecue-Sauce und das Shiso-Sorbet – das Shiso stammt aus der Familie Françoise.

Gérard Bertrand: Wunderschön. Also ich werde kosten, Chef. Möchtest du mit mir kosten oder… 

Laurent Chabbert: nein, ich muss ein bisschen arbeiten. 

Gérard Bertrand: du musst ein bisschen arbeiten.

Gérard Bertrand: Also dann…

Laurent Chabbert: hier füge ich nur die Sauce vierge hinzu.

Gérard Bertrand: Hast du schon angefangen zu kosten, Olivia?

Olivia Ruiz: Also schau, ich weiß nicht, ob du es sehen kannst. 

Gérard Bertrand: ha, das ist schön! 

Olivia Ruiz: aber auf jeden Fall ist es wunderschön.

Gérard Bertrand: das ist wunderschön, ja. 

Gérard Bertrand: also werden wir Chef Alléno danken… 

Olivia Ruiz: oh ja, wir werden ihm danken. 

Gérard Bertrand: Also ich werde kosten. Ah, da sind wir… 

Olivia Ruiz: es ist auch schön in Narbonne, muss man sagen. 

Laurent Chabbert: hier ist es auch gut, ja.

Gérard Bertrand: wunderschön.

Olivia Ruiz: Das ist ein Gedicht. Das ist eine unglaubliche Garung – karamellisiert, zart und knusprig. Es ist super lecker und nicht fettig. 

Gérard Bertrand: ist es gut, Olivia? Ich habe… Ich habe ein schwieriges Leben. Ich lecke mir sogar die Finger. 

Olivia Ruiz: ehrlich gesagt, zwischen den schönen Reisen, dem guten Essen, dem guten Wein. Ich sage mir oft, es ist nicht leicht, dieser arme Gérard. Und dann dein Weingut auch, darüber sprechen wir nicht, aber es ist ein magischer Ort. Nachdem ich bei dir im Konzert war… 

Gérard Bertrand: Ja, das war schon 2012.

Olivia Ruiz: An diesem Ort zu spielen ist magisch. Also, ich war schon einmal als Gast im Hotel, lange vorher, hatte dort eine Nacht verbracht und eine wunderbare Zeit gehabt. Und dann, einige Jahre später, das Konzert. Dieser Ort ist wirklich ein kleines Nest. Er ist gleichzeitig riesig, auf der Höhe von allem, was du aufgebaut hast, und lässt uns für den Rest der Welt strahlen – darauf sind wir nicht wenig stolz. Aber das ist das ziemlich Magische an diesem Ort: Er ist gleichzeitig ein kleines Nest.

Gérard Bertrand: ja, und weißt du, das war 2012, also trinken wir auf unseren Freund Jean Cormier, der uns verlassen hat, der dort bei uns war, und du erinnerst dich, wir hatten bis 5 Uhr morgens mit Jean Cormier Geschichten erzählt, wir hatten ein paar Mal den Ellbogen gehoben. 

Olivia Ruiz: oh ja, aber darin sind wir gut; Ha nun natürlich sein großer Wettbewerb der Ellbogenheber, aber ich hatte es vergessen, er hat mir so viel davon erzählt. 

Gérard Bertrand: und ja… Der Marathon der Ellbogenheber. 

Olivia Ruiz: was für ein Lachkrampf…weißt du, ich war zum Spielen gekommen, ich hatte am Vortag meine Großmutter verloren.

Gérard Bertrand: Ich weiß…

Olivia Ruiz: Aber ich hatte darauf bestanden, nicht abzusagen – es war dann ein schöner Moment. 

Gérard Bertrand: ja, ich erinnere mich, übrigens war deine ganze Familie dabei, die viel besorgter war als du vor dem Konzert. Ich erinnere mich sehr gut daran. 

Olivia Ruiz: Ja, ich hatte Vertrauen in… 

Gérard Bertrand: wenn man auf der Bühne ist… Was willst du uns… Was willst du uns bieten, weil ich weiß, dass du uns das Vergnügen machst, ein paar Noten a cappella zu singen, also…

Olivia Ruiz: Also, ich würde sagen: Was hättest du denn Lust auf? Hast du Lust auf Spanisch? Hast du Lust auf Französisch? Hast du Lust auf Englisch?

Gérard Bertrand: Also hör mal, nein, aber ich… 

Olivia Ruiz: was für Musik magst du, Gérard? 

Gérard Bertrand: nein, ich war… 

Olivia Ruiz: Ich weiß ein bisschen. 

Gérard Bertrand: Ich war verblüfft, weil ich gesehen habe, dass deine Wurzeln bei Rock Five lagen und dass du ein Fan von Lenny Kravitz warst. Unglaublich! 

Olivia Ruiz: ah ja! Rolala, aber das ist… Es wird nötig sein… 

Gérard Bertrand: nein nein, aber du machst, was du willst. 

Olivia Ruiz:  Das wird kompliziert sein, aber ja, natürlich – als ich ein Kind war, liebte ich das. Was habe ich damals gesungen, ein bisschen Rock, woran ich mich erinnern könnte… Ich habe es wirklich ein bisschen vergessen. Was könnten wir sonst von uns singen? 

Gérard Bertrand: aber nein… 

Olivia Ruiz: Etwas, das dich an unsere Gegend erinnert. Na, wir spielen ein kleines Stück von „J'traine les pieds". 

Gérard Bertrand: da haben wir's, tadellos.

Olivia Ruiz: Das ist immerhin ein Lied, das vom Café in Marseillette handelt.

Gérard Bertrand: genau! 

Olivia Ruiz: Livemusik.

Gérard Bertrand: Bravo! 

Olivia Ruiz: und da haben wir's. Wir sind gut in Marseillette. 

Gérard Bertrand: ja und dann das… Weißt du was, wenn du das singst, erinnert es mich an meine Schwester auf den Schulwegen, denn wir gingen von zu Hause zur Dorfschule in Saint-André-de-Roquelongue. Und so liefen wir jeden Tag 500 Meter, und da hatte ich meine Cousins, meine Cousinen, und die X-Beine, oft aufgeschürft. 

Olivia Ruiz: Und der Duft der Freiheit! 

Gérard Bertrand: Ja, genau. Und wir hielten beim Kiosk an, um Carambars zu kaufen. Für 10 Centimes bekam man fünfzehn.  

Olivia Ruiz: aber natürlich, sonst macht es keinen Spaß…und die Malakoff, hattest du die nicht… Für mich waren die Malakoff mein großes Ding als Kind. 

Gérard Bertrand: weißt du was? Weißt du was? Ich bin aus allen Wolken gefallen, weil es einen Tabakladen in Narbonne gibt… 

Olivia Ruiz: aber… 

Gérard Bertrand: unten an der Brücke von Carcassonne, der Malakoff verkauft. 

Olivia Ruiz: Ich weiß, neben dem wunderschönen Hotel hinter dem Bahnhof – stimmt's? 

Gérard Bertrand: nein nein nein nein, der unten an der Brücke von Carcassonne, weißt du, der lange Zeit geschlossen war…

Olivia Ruiz: und das war dieser hier, glaube ich. 

Gérard Bertrand: Nein, und er verkauft Malakoffs. Also gehe ich nur hin, um mir ein paar zu kaufen, wenn ich die Zeitung kaufe, weil mich das erinnert…

Olivia Ruiz: und sie haben nicht denselben Geschmack.

Gérard Bertrand: Äh…

Olivia Ruiz: findest du nicht, dass sie nicht ganz denselben Geschmack haben?

Gérard Bertrand: Nein… Nein, es ist unser Geschmack, der sich verändert hat – das ist nicht dasselbe.

Olivia Ruiz: ha ja, das ist gut möglich, das ist gut möglich. 

Gérard Bertrand: Ja, ja, ja – das ist nicht dasselbe. Also was…

Olivia Ruiz: Oh, was für ein Genuss, sage ich euch! 

Gérard Bertrand: das ist gut, oder?! 

Olivia Ruiz: rolalalala, nun, gleichzeitig, wenn man bei Alléno studiert hat, ich ??? 

Gérard Bertrand: Und also hör mal… 

Olivia Ruiz: ich sehe nicht, wie man nichts Großes daraus machen kann. 

Gérard Bertrand: Erzähl mir ein bisschen, denn du bist wirklich sehr vielseitig – natürlich der Gesang, die Musik, das Theater, das Schreiben, äh… Was fehlt noch?... Natürlich das Privatleben, Mama usw. – Aber was fehlt in deiner Verrücktheit oder in deinem Schöpfungswillen, was würdest du gerne tun? Die Fotografie machst du auch… Was würdest du gerne erkunden, was du noch nicht gemacht hast? 

Olivia Ruiz: Also ich habe es ein bisschen gemacht, aber nicht genug – ich gebe zu, dass hinter der Kamera zu sein doch etwas ist, was ich sehr gerne tun würde. Und davor, davor habe ich auch nicht viel gemacht, dabei ist es toll – ich liebe es, Schauspielerin zu sein, denn stell dir vor, es ist so, als würdest du morgen Kellner werden: Was für ein Glück, kein Chef zu sein, was für ein Glück, das Werkzeug des Chefs zu sein. Was für ein Urlaub, wenn man es gewohnt ist, 25 Leute zu managen und… Nun ja, weniger. 

Gérard Bertrand: 350.

Olivia Ruiz: da haben wir's.

Gérard Bertrand: Aber das ist bei dir schon eine Menge.

Olivia Ruiz: ja, aber so ist es nun mal… 

Gérard Bertrand: weil du… Du hast „état d'urgence" 2019 gemacht, das ist ein Fernsehfilm, nicht wahr? Und jetzt würdest du gerne ein bisschen hinter die Kamera treten, weil das für dich eine logische Fortsetzung ist?

Olivia Ruiz: ja, ich gebe zu, dass ich „la commode aux tiroirs de couleurs" wie einen Film geschrieben habe, indem ich die Bilder wirklich abgewogen habe. 

Gérard Bertrand: Das ist gut so. 

Olivia Ruiz: manchmal hielt ich inne und machte die Stimmen der Figuren. Ich habe, ich habe Sachen in meinem Telefon, wo ich die drei Schwestern habe, die sich halb auf Spanisch, auf Okzitanisch, auf Französisch streiten, weil ich brauchte, dass es sehr verkörpert war für mein Schreiben. Also vielleicht dass…

Gérard Bertrand: Was ist dein Vorbild – wer oder welcher ist dein Vorbild als Regisseur? Ich habe einen, der mich beeindruckt: Clint Eastwood, weil die Art, wie er die Kamera hält, unglaublich ist! Und die Geschwindigkeit, mit der er dreht. 

Olivia Ruiz: Oh ja, das ist super! Ja, aber es stimmt, dass ich dazu neige, Vorbilder zu suchen, die meinen Mitteln entsprechen – denn hier haben wir es mit einem der Meister zu tun, der…

Gérard Bertrand: ja…

Olivia Ruiz: da haben wir's…

Gérard Bertrand: aber er ist schnell, hast du gesehen, er ist nicht der teuerste, er dreht sehr schnell. 

Olivia Ruiz: Nein, du hast recht, das stimmt. Und das ist übrigens jedes Mal eine großartige Übung für die Schauspieler, weil er eben schnell arbeitet. Und dann fliegt er Hubschrauber, Flugzeuge und dann… Nein, aber der Typ ist wirklich ein Ding… Bei den Französinnen liebe ich Maïwenn, ich liebe Noémie Lvovsky. 

Gérard Bertrand: Oh ja.

Olivia Ruiz: ich liebe natürlich Almodóvar, er gehört zu meinen Kultregisseuren, aber auch die anderen, Carlos Saura. Sobald es das lateinische Kino berührt, berührt es eine starke Sensibilität in mir.

Gérard Bertrand: und siehst du einen Unterschied… Siehst du einen großen Unterschied zwischen dem spanischen Kino und dem französischen Kino? Weil es zwei Autorenkinos sind, was ist für dich der Unterschied? Weil das spanische Kino hier, man kennt Almodóvar, aber es gibt sicherlich andere… Aber siehst du einen großen Unterschied zwischen dem spanischen Ansatz und dem französischen Ansatz beim Kino? 

Olivia Ruiz: ich finde, dass es jedes Mal mit Codes spielt, die riskant sind, und ich liebe diese Grenze. Oft sind wir beim Spanischen an der Grenze zum Kitsch. 

Gérard Bertrand: ja. 

Olivia Ruiz: Manchmal steckt man in einem Ding drin und weiß es nicht. Man sagt sich: Oh Gott, das wird eine Telenovela – und am Ende findet man sich in etwas sehr Traumhaftem wieder. Es ist sinnlicher. 

Gérard Bertrand: ja. 

 Olivia Ruiz: Es ist klarer, weniger kopflastig, man ist mehr bei einem körperlichen Ding. Also es stimmt, dass ich dafür extrem empfänglich bin, aber es gibt viele französische Regisseure, die ich liebe – Dupontel, zum Beispiel. Dupontel ist wirklich ein Ton, der mich anspricht. Dieser Humor berührt mich, er… So ist es. 

Gérard Bertrand: und was ist, welches ist dein Lieblingsort in Spanien, wenn es einen gibt?

Olivia Ruiz: Ich liebe Granada, aber ich glaube, es ist doch Portlligat. 

Gérard Bertrand: ja. 

Olivia Ruiz: die Cadaqués berührt. Wenn du hinter Cadaqués vorbeigehst und zum Haus von Dali fährst, dieser kleine Fischerhafen dort… 

Gérard Bertrand: ja. 

Olivia Ruiz: Du hast nichts, nur eine kleine Unterkunft, ein kleines Hotel. Da… 

Gérard Bertrand: Mir geht es genauso, denn sobald ich die Grenze überquere, schon allein das Hören einer anderen Sprache versetzt einen in eine andere Welt – und wir haben das Glück, eine Autostunde entfernt zu sein…

Olivia Ruiz: Ja, genau.

Gérard Bertrand: das ist immerhin ein großes Privileg, so auf beiden Seiten der Grenze spielen zu können. Und seit 3 Monaten ist jetzt alles abgeschlossen.

Olivia Ruiz: Aber es wird gut… Normalerweise wird alles am 22. Freigegeben – darauf zählen wir, darauf zählen wir.

Gérard Bertrand: Also ich habe das Verbindung verloren… Es hat sich abgesteckt, siehst du – ich habe ein kleines technisches Problem.

Olivia Ruiz: ha…

Gérard Bertrand: hörst du mich?

Olivia Ruiz: ja, ich höre dich. 

Gérard Bertrand: Ah, da sind wir wieder – ich hatte ein technisches Problem, ich hatte mein Mikrofon abgesteckt. Also, Chef, was werden wir jetzt essen? Denn Olivia ist bereit – wir werden jetzt den Tautavel kosten, Olivia.

Olivia Ruiz: los. 

Gérard Bertrand: wir werden den Tautavel kosten, Jahrgang 2018. Also Chef, wo sind wir hier? 

Laurent Chabbert: also hier sind wir in den PO.

Gérard Bertrand: ah nun, da haben wir's, deshalb gibt es keinen Zufall, wir sind in den Pyrénées-Orientales, wir sind bei den Katalanen. Also?

Laurent Chabbert: also das katalanische Kalb, das geweidet hat, also das Kalb Vedell, wie man es dort nennt. Also mit der Schalottensauce… Die Rippe habe ich auf dem Grill gegrillt, ein echtes Mousseline-Püree, wir haben nur ein kleines bisschen Olivenöl hinzugefügt, um etwas Körper zu geben, die Chips aus neuen Kartoffeln, ein paar Kräuter, vor allem Oxalis, um die Säure zu bringen. Und jetzt werde ich euch die Schalottensauce geben.

Gérard Bertrand: was hast du mir zu zeigen? Was wirst du essen?

Olivia Ruiz: Also, das ist wunderschön. Es ist eine gefüllte Artischocke… Schau, wie schön das ist.

Gérard Bertrand: ah ja, das ist schön. Also ich sage dir, du wirst dich köstlich amüsieren, aber weißt du, dass die Artischocke mit Wein kompliziert ist, aber sie ist wunderschön.

Olivia Ruiz: ah nein, ich weiß es nicht.

Gérard Bertrand: was ist da drin?

Olivia Ruiz: aber ich denke, er wird gut an deinen Wein gedacht haben. Also stelle ich mir vor, dass die Idee ist, es mit den Blättern zu essen.

Gérard Bertrand: ja, vor allem mit den Fingern.

Olivia Ruiz: ich stelle mir vor, dass er gut an deinen Wein gedacht haben wird. Natürlich ist es mit den Fingern besser.

Gérard Bertrand: ah ja. Ist es gut?

Gérard Bertrand: es ist sehr gut, da ist Schalotte, es ist sehr essighaltig, da ist Schnittlauch.

Gérard Bertrand: Also ich werde das… Ich werde das Kalbfleisch kosten, Chef. Ich bin heute ausgehungert…

Olivia Ruiz: ein geräucherter Fisch… Wie gut das ist, olalalalalala.

Gérard Bertrand: also Chef…

Olivia Ruiz: und ich, der ich bin…

Gérard Bertrand: Entschuldigung, Chef – wie lange ist das Kalbfleisch gereift?

Olivia Ruiz: Hier reifen wir es nicht sehr lange – beim Rosé reifen wir es etwa zehn Tage, das ist weniger wichtig als beim Rind; beim Rind machen wir 28 Tage, aber hier… So ist es, und danach die Barbecue-Seite und das Fleisch noch ein bisschen länger ruhen lassen als das, was wir hier gemacht haben…

Gérard Bertrand: Olivia, du musst kommen, um das zu kosten, weil es ein Knaller ist.

Olivia Ruiz: nun, toll, wir werden das wiederholen, ich komme sowieso zurück. Ich mache Hin- und Rückfahrten für die Buchpromo, aber dafür genieße ich meinen Süden wirklich so sehr ich kann, diese Lockdown-Geschichte war eine gute Ausrede, um Zeit dort zu verbringen, weil man mich normalerweise immer in Paris für die Arbeit festhält und da…

Gérard Bertrand: also weißt du, wir haben eine gute Nachricht, weil das Festival aufrechterhalten wird.

Olivia Ruiz: oh, das ist nicht wahr, super!

Gérard Bertrand: ja ja, vom 21. Bis zum 26. Juli. Also mit Dominique Rieux haben wir das gesamte Programm geändert, da Ibrahim Maalouf seine Musiker nicht verfügbar hatte, Youri Buenaventura, mein Freund, ist in Kolumbien festgehalten, also heu, da haben wir's, Pascal Obispo war verhindert, also haben wir ein Programm gemacht, das nicht sehr Jazz ist, aber das das Verdienst hat, spektakulär zu sein, da die Jazzkünstler oft sind… Jean Micolon sollte kommen, aber er sagt mir, wenn ich komme…

Olivia Ruiz: ihn hast du auch schon mehrmals gehabt.

Gérard Bertrand: ja, aber er ist außergewöhnlich. Aber das Problem ist, er hat mir gesagt, wenn ich komme, bin ich in Frankreich in Quarantäne, und wenn ich zurückkomme, bin ich in England in Quarantäne.

Olivia Ruiz: nun, es stimmt, dass das Konzert teuer ist, auch wenn man bei dir gut aufgehoben ist.

Gérard Bertrand: also, da er nicht kommen konnte, haben wir, wir haben zwei Abende, den 21. Und den 22., haben wir Patrick Bruel, den 23. Also haben wir Cali…

Olivia Ruiz: Haaaa, gut, ich blockiere den 23. Für dich.

Gérard Bertrand: Wie bitte? Ja, also wir haben auch Kimberose – kennst du Kimberose?

Olivia Ruiz: Dieser Name klingt mir vertraut, aber ich kann kein Gesicht dazu zuordnen.

Gérard Bertrand: ja, das ist eine… Du musst dir das ansehen… Es ist eine junge französische Künstlerin, die ein bisschen die Stimme von Amy Winehouse hat, weißt du, sie hat eine außergewöhnliche Stimme.

Olivia Ruiz: allein das schon, wow. 

Gérard Bertrand: ja ja, du musst zuhören. Dann haben wir Christophe Maé am 25. Und Jean-Baptiste Guégan am 26. Aber ich weiß, dass Cali ein Freund von dir ist, nicht wahr?

Olivia Ruiz: Aber natürlich, ich reserviere den 23. Und den 26. Dann.

Gérard Bertrand: da haben wir's, da haben wir's, also…

Olivia Ruiz: aber am 23. Weiß ich, dass wir wieder bis 6 Uhr morgens tanzen werden, und ich… Also reserviere ich sogar den 24. Ohne meine Kinder.

Gérard Bertrand: da haben wir's, genau. Also haben wir ein schönes Programm, wir haben die Kapazität ein bisschen von 1500 auf 1100 reduziert, damit das Publikum sich wohl fühlen kann. Da haben wir's, aber wir haben absolut darauf bestanden, dass das Festival stattfindet, weil die Künstler, die ich am Telefon hatte, mir sagten, wir brauchen wirklich einen Neustart, weil unser Beruf es ist, auf der Straße zu sein, und dann sind die Musiker, die Intermittents du spectacle, es ist doch nicht sehr einfach für sie.

Olivia Ruiz: es ist schrecklich, schrecklich, und vor allem gibt man uns keinerlei Informationen. Da haben wir's, übrigens letzte Woche warteten wir viel von der Ansprache, die am Ende dazu geführt hat, dass wir alle in einer Art künstlerischem Nebel sind, der langsam etwas ermüdend wird… 

Gérard Bertrand: also haben wir das Problem beim Schopf gepackt und machen weiter, weil das wichtig ist, und deshalb freue ich mich, dass du dich uns anschließt, und ich weiß, dass Cali froh sein wird.

Olivia Ruiz: oh nun ja, aber noch wilder, das ist das Problem.

Gérard Bertrand: ja ja, weißt du, dass wir während seines Lives Boles de Picolat gemacht haben, kennst du die Boles de Picolat?

Olivia Ruiz: Oh, aber ich liebe das natürlich. Du müsstest meine probieren, denn die sind auch nicht schlecht. 

Gérard Bertrand: ha wirklich? Ha aber das interessiert mich.

Olivia Ruiz: also was habt ihr gemacht? Habt ihr Kalb und Rind gemacht? Oder habt ihr Kalb und Schwein gemacht?

Gérard Bertrand: Also sag uns, sag uns…

Laurent Chabbert: Ja, auch mit Schweinefleisch. Es gibt eigentlich Kalb, Rind und Schwein.

Olivia Ruiz: was hast du gemacht? Hast du auch Pinienkerne hinzugefügt?

Laurent Chabbert: und danach ein bisschen Steinpilze und Tomatensauce. Und jetzt habe ich es, ich habe es also zu den Aperitifs gegeben, also angeboten, sobald ihr ins Restaurant kommt, also direkt kannst du es essen, ja.

Gérard Bertrand: ich genieße es, während du mit ihm sprichst.

Olivia Ruiz: nun ja, ich stelle mir vor. Oh, aber ich bin noch nicht fertig. 

Gérard Bertrand: nein, aber ich, der Chef hat es genutzt… 

Olivia Ruiz: Heute Abend, wenn ich das alles zu Hause habe, brauche ich nichts mehr… 

Gérard Bertrand: der Chef hat es genutzt, also ich erinnere alle daran, dass das Restaurant jeden Tag mittags und abends geöffnet ist und dass wir jetzt auch eine Tapas-Formel haben, eine Formel auf der Terrasse. Ich erinnere auch daran, dass wir am Sonntagabend das Musikfest feiern, natürlich mit einer sehr festlichen Formel rund um eine Jazzband mit Tapas usw. Das wird schön sein.

Laurent Chabbert: ja, also es ist am Sonntagabend nicht wirklich Tapas, es wird eher ein Degustationsmenü mit vier Gängen sein. 

Gérard Bertrand: einverstanden. Und mittags ist Vatertag.

Laurent Chabbert: Und mittags ist Vatertag, also leider haben wir keine Plätze mehr – aber für den Abend haben wir noch ein paar Tische frei, denkt daran zu reservieren.

Gérard Bertrand: also der Chef ist in Form, ich auch, übrigens habe ich alle Gerichte probiert, also er bereitet sich auf das Festival vor. Also hör mir zu, Olivia, erzähl mir ein bisschen von der Kommode mit den bunten Schubladen, weil ich sie gerade zeige, das ist also dein neuer Roman, der in allen guten Buchhandlungen und auf den Online-Seiten erhältlich ist, also…

Olivia Ruiz: aber zuerst die Buchhandlungen, du hast gut daran getan, damit anzufangen, weil das wichtig ist. Auch sie hat der Lockdown sehr geschadet. Und das sind Leidenschaftliche wie wir, Handwerker, die für ihre Babys kämpfen, das ist wichtig, du hast gut daran getan, das zu sagen. Hör mal, es ist die Geschichte einer jungen Frau, die ihr ganzes Leben lang die Kommode ihrer Großmutter mit ihren kleinen Cousins betrachtet und sagt, Mensch, was versteckt sie da drin? Wie kommt es, dass wir uns ihr nicht nähern können? Was muss sie dort verstecken? Und also da haben wir's… 

Gérard Bertrand: man spürt das gelebte Leben dort, man spürt das gelebte Leben dort. 

Olivia Ruiz: Aber leider nein, ich hätte es so sehr gewollt, aber nein, ich hätte davon geträumt. Und so schauen sie auf diese Kommode, und sobald sie sich ihr nähern, schreit die Großmutter, sodass sie nicht wissen, was sie verbirgt. Und nach dem Tod der Großmutter kehrt diese junge Frau nach Paris zurück, nachdem sie ihre Großmutter im Süden begraben hat. Sobald sie die Tür öffnet… Die Schlingel, die Kommode… Also setzt sie sich hin, und in einer einzigen Nacht öffnet sie die Schubladen dieser Kommode und findet in jeder Schublade einen Gegenstand und einen Brief – und es ist die Großmutter, die ihr ihr ganzes Leben erzählt, von dem Moment im Jahr 1939, als sie Spanien verlässt, weil ihre Eltern eine Entscheidung getroffen haben und Rita, die Heldin, und ihre zwei Schwestern auf die Flucht schicken, um dem franquistischen Regime und den Bombardierungen zu entkommen, die über Barcelona hereinbrechen. Und wir werden ihr folgen, wir werden ihr folgen in ihren Liebesgeschichten bis hin zu ihrem Problem, sich niemals weder hier noch dort zugehörig zu fühlen, der Art und Weise, wie sie manchmal alles hinschmeißen und sagen möchte: Ich bin nicht mehr Spanierin, ich bin nichts mehr – und wie sie dann schließlich… Im Café von Marseillette ankommt und wie diese vier Generationen von Frauen sich mit diesem besonderen héritage aufbauen werden, das das des Exils ist, was doch etwas bedeutet, und vor allem… Ich weiß, dass du verstehen wirst, warum ich es so erzähle. Wenn man den Ort liebt, an dem man geboren wurde, an dem man aufgewachsen ist, und wenn in einem bestimmten Moment alles in deinem Leben aus den Fugen gerät, dann ist der Duft – für mich der Duft des Garrigues, der Fels, den man in den Corbières findet, der Schiefer, plötzlich ist das alles wie ein Zuhause, nichts stimmt mehr, aber ich weiß, dass der Zug an Nîmes vorbeifährt, und dann… Fange ich an mir zu sagen: Hier bist du nicht mehr in Gefahr, bald bist du nicht mehr in Gefahr. Und so ist es, und deshalb berührt mich das Exil als Thema, weil ich erstens durch drei Großelternteile aus diesem Exil stamme und weil ich als jemand, der sein Land liebt und sehr heimatverbunden ist, wirklich sensibel bin für Menschen, die gezwungen waren, auf ihre Heimat zu verzichten… So ist es. 

Gérard Bertrand: also wolltest du, würdest du uns gerne eine kleine Passage vorlesen, nicht wahr?

Olivia Ruiz: Aber natürlich, also was…

Gérard Bertrand: Hör mal, ich habe es noch nicht gelesen, weil ich es heute gekauft habe – ich werde es in meinem Urlaub lesen, also lasse ich dir natürlich die freie Wahl, uns zu erzählen, was du uns erzählen möchtest.

Olivia Ruiz: hör mal, da ich dir den Einstieg mit ihren Schwestern, mit diesem kleinen Mädchen, das die Kommode erbt, ein wenig geschildert habe, werde ich vielleicht mit dem ersten Kapitel beginnen, mit der ersten Schublade. Damit ist es nicht mehr das kleine Mädchen, das wir während des Prologs gehört haben und das erzählt, dass seine Großmutter ihr das hinterlassen hat; wir wechseln zur Stimme der Großmutter. Und das heißt die Taufmedaille, das ist das erste Objekt, das das kleine Mädchen in der ersten Schublade finden wird. 

Olivia Ruiz: „Lesung live". 

Gérard Bertrand:  das ist schön! 

Olivia Ruiz: wir hören hier auf. 

Gérard Bertrand: und weißt du, du hast so recht, weil ich mir schon das Drehbuch für deinen nächsten Film vorstelle, und da ist etwas. 

Olivia Ruiz: Weißt du, was diese Erfahrung für mich so bedeutsam macht, ist vor allem, dass die ersten Reaktionen genau das sind, was ich nicht zu hoffen gewagt hatte – nämlich Menschen, die mir sagen, sie haben das Buch gelesen und dann ihre Eltern befragt, nicht unbedingt Spanier, polnische Eltern, die Eltern… Und so weiter. Und der Dialog, den das bei denjenigen auslöst, die es bereits im Familienkreis gelesen haben, der Stolz auf die Herkunft, der den Menschen innewohnt, die sich nicht besonders reich an der Reise ihrer Eltern gefühlt hatten – das ist wirklich das schönste Geschenk. Danach ist es auch ein Buch mit leidenschaftlicher Liebe, mit sehr lustigen Dingen und so weiter. Aber das ist wirklich ziemlich zentral im Buch, dieses héritage, und es wird von den ersten Lesern auch so aufgenommen – das ist schön.

Gérard Bertrand: und ich bin sicher, dass der Stift manchmal von alleine lief, als du es geschrieben hast, das heißt, es lief, der Stift lief schneller als dein Gedanke. Weil du irgendwie etwas imaginiert hast, das durchaus ein Teil deiner Wurzeln und deiner Herkunft hätte sein können, cariño zum Beispiel ist etwas, das ihr oft verwendet, also hast du es dir vollständig angeeignet, es ist schwer, danach aus dieser Geschichte herauszukommen. Ich sage dir das, es gefällt mir, weil meine Großmutter eine solche Kommode hatte mit tausend Schubladen, und meine Schwester und ich stritten uns, um… Als wir Kinder waren, zu schlafen, uns in ihr Bett zu schmuggeln. Und als sie gegangen ist, haben wir auch viele Entdeckungen gemacht, Briefe usw., es war sehr bewegend. Da haben wir's, also…

Olivia Ruiz: das muss er mir erzählen, weil ich jetzt, da ich Schriftsteller bin, solche schönen fantastischen Stoffe brauche.

Gérard Bertrand: da haben wir's, genau. Also Chef, was machen wir jetzt?

Laurent Chabbert: und da haben wir's, ich habe gerade das Einmachglas geöffnet.

Gérard Bertrand: Also hast du auch ein kleines Dessert?

Olivia Ruiz: äh…ja, der im Kühlschrank ist, wartet auf mich, ich komme.

Gérard Bertrand: also was haben wir, Chef? 

Laurent Chabbert: wir haben uns für einen Baba wie den Baba au rhum entschieden, ganz einfach, aber wir haben den Wein genommen. 

Gérard Bertrand: das ist schön, du hast es genommen, du hast es mit Wein eingelegt, ist das so?

Laurent Chabbert: Also, wir haben eigentlich einen Glühwein gemacht und dabei unseren Wein zurückgewonnen.

Gérard Bertrand: ah ja. Und in einer kleinen Schale?

Laurent Chabbert: in einem Einmachglas wie diesem kann man es mitnehmen. 

Gérard Bertrand: wirst du es auch so servieren?

Laurent Chabbert: wir werden es so im Restaurant servieren.

Olivia Ruiz: Ich werde die Baba-Herausforderung nicht annehmen – das sieht eher wie ein Tiramisu aus, glaube ich.

Gérard Bertrand: hör mal, das ist auch nicht schlecht. Aber du kannst anfangen zu kosten.

Laurent Chabbert: Und da haben wir noch ein paar Johannisbeeren, ein paar Brombeeren, ein paar schwarze Johannisbeeren hinzugefügt, um mehr Genuss und Süße zu bringen. Und dann, wie beim Glühwein, haben wir viele Gewürze.

Gérard Bertrand: meiner Meinung nach werden alle Gäste das Einmachglas mitnehmen. Ich werde trotzdem kosten…

Olivia Ruiz: Ich weiß nicht, wie es dir geht, Gérard, aber für mich ist das fantastisch. Es ist eine Art Tiramisu, aber mit sehr leichtem Kaffee, gehackten Haselnüssen…

Gérard Bertrand: ich muss in den Grund tauchen, weil der Wein am Boden ist, da ist auch Brombeere, nicht wahr?

Laurent Chabbert: ja, Brombeere, Johannisbeere, schwarze Johannisbeere.

Gérard Bertrand: Das ist sehr gut. Es ist nicht gut, es ist nicht sehr gut – es ist ausgezeichnet. Also, weißt du was, Olivia… Hier, Chef… Wir werden den Languedoc kosten, den dritten Wein, den 2017er, denn es ist ein etwas leichterer Wein als der Tautavel. Also erinnere ich daran, dass alles… 

Olivia Ruiz: dieser hier? Woher kommt er denn, dieser hier? 

Gérard Bertrand: Dieser hier kommt aus der Gegend von Narbonne, einverstanden? Es ist ein Languedoc, also eine Syrah und ein Grenache, der vinifiziert und 12 Monate im Fass ausgebaut wird. Also, 2017 ist ein großer Jahrgang, ein sehr trockener Jahrgang. Ich weiß nicht, ob du dich an den Sommer 2017 erinnerst, es war sehr heiß, es fiel kein Tropfen Wasser und deshalb sind das Weine…

 Olivia Ruiz: Das war übrigens ein großes Drama für die Landwirte bei uns.

Gérard Bertrand: also mussten einige Dörfer…

Olivia Ruiz: und es hatte auch Fröste gegeben, es gab eine unwahrscheinliche Sache.

 Gérard Bertrand: es war ein kompliziertes Jahr, es war ein Jahr mit 13 Monden, du weißt, die Jahre mit 13 Monden sind für die Landwirte und Winzer immer kompliziert. 

Olivia Ruiz: weißt du, ich komme aus einer Familie von Landarbeitern, nicht von Betreibern, sondern von Arbeitern, also habe ich immer Wein gelesen, das war immer etwas… Also das Languedoc.

Gérard Bertrand: Aber weißt du, in Marseillette sind wir im Minervois – wir sind nicht mehr in den Corbières, Achtung. 

Olivia Ruiz: Also stell dir vor, das Haus meiner Eltern liegt direkt am Ufer der Aude. Also vor dem Haus habe ich die Corbières, hinter dem Haus habe ich das Minervois.

Gérard Bertrand: Weil du nämlich die Laric siehst.

Olivia Ruiz: Also, ich sehe die gesamte Laric von einem Ende zum anderen. Hinter mir kann ich die Schwarze Montagne nicht sehen, aber so ist es. Aber wirklich, wir befinden uns an diesem Ort, und es stimmt, dass ich… Ich werde genauso begeistert sein von Gebieten wie der Livinière oder wie Camplong – es stimmt, dass diese Erde wirklich unglaublich ist!

Gérard Bertrand: Sie spricht vor allem zu dir. 

Olivia Ruiz: ha nun, im Wein spricht sie zu mir, weil es wahr ist, dass… Es ist jenseits… Es ist wirklich ein Ort jenseits dessen, wer die Traube nutzen wird. Und genauso danach auf der Seite von Tautavel, von Fitou. Aber ich habe wirklich auch eine Verbundenheit mit diesen, mit diesen Aromen, die strukturierter sind, aber die vollständig meinem… Entsprechen. 

Gérard Bertrand: und du hast uns nicht gesagt, du hast uns nicht gesagt… Du kochst gerne, nehme ich an, wenn man dir zuhört. 

Olivia Ruiz: Oh, ich liebe das! Ich liebe das! 

Gérard Bertrand: Und was sind deine… Was sind deine… Deine Lieblingssachen? 

Olivia Ruiz: oh nun, also in Narbonne-Plage habe ich nichts zum Kochen, also war es die Hölle, aber da ist es wahr, dass ich vor allem für Kinder koche, also dreht sich seit vier Jahren alles darum, meinem Sohn ungewöhnliche Dinge zu essen zu geben. Also sind wir bei Salaten mit Spargel, Flusskrebsen, Koriander. Du siehst, wir versuchen, im Sommer solche frischen kleinen Sachen zu finden. Viel auf Basis von Melone, Eisenkraut, Gazpacho… Er liebt es, sogar in Narbonne-Plage habe ich mir für 3 Monate einen kleinen Kräutergarten angelegt. Und in Paris ist es genauso. Und dann kommt er schon ganz klein an, der Schnittlauch, der Salbei… Er kennt es schon, viereinhalb Jahre, alles, was man braucht, und so kochen wir beide ganz schön viel. Aber ich liebe sehr die Gerichte meiner Großmütter, alles wie Bœuf bourguignon, alte geschmorte Gerichte, ich habe die Sachen wie Rinderzunge und so nicht versucht… Aber ich mag Blanquettes, ich mag es, wenn es am Boden des Topfes anklebt. 

Gérard Bertrand: es ist trotzdem gut. 

Olivia Ruiz: Ja, aber das ist zu viel für mich. Alles, was… Alles, was… Kalbsbries und so weiter – das sind die Texturen bei mir. 

Gérard Bertrand: nun Chef, ich denke, du könntest ihn für den Sommer einstellen. Er wird dich für den Sommer einstellen. 

Olivia Ruiz: wir können tauschen, wenn du möchtest.

Gérard Bertrand: nein, aber weißt du was, wenn du verfügbar bist, machen wir einen Live in der Küche mit dir, das wird noch lustiger sein. Oder, Chef? 

Olivia Ruiz: ha, aber ich liebe es! Ich bin dort aufgewachsen, ich liebe es! Auch im Sommer, wenn ihr wollt, Jungs. 

Gérard Bertrand: ja, ich werde mich nach dem ersten bis zum fünfzehnten August ein bisschen ausruhen, also werden wir die Lives danach wieder aufnehmen, aber am Ende des Sommers ja, am Ende des Sommers.

Olivia Ruiz: Super! Ja, ich bin sowieso in der Gegend – ich bewege mich nicht mehr, ich genieße es.

 Gérard Bertrand: Also, hör mal, ich habe mir mehrere Dinge gemerkt – zunächst werde ich dich zum Mittagessen einladen, sobald du zurück bist.

Olivia Ruiz: Ich komme schon am Montag, um Flaschen bei dir zu holen – als Anfang, erster Termin.

Gérard Bertrand: Dann empfehle ich euch die Kommode mit den bunten Schubladen, erschienen bei den Éditions Lattes. In allen guten Buchhandlungen Frankreichs. Und dann empfehle ich euch, schnell eure Plätze für den Jazz à l'Hospitalet vom 21. Bis 26. Juli zu reservieren. Und ihr werdet außerdem die Gelegenheit haben, Olivia Ruiz an einigen Abenden zu treffen. Also, Olivia, ich danke dir, ich umarme dich…

Olivia Ruiz: danke, Jungs, das war ein Vergnügen! Wir danken sehr Yannick Alléno und seinem kleinen Mitarbeiter, die Karte ist gefallen, du hast den Namen im Kopf, warte… Und Amar, von L'Ascension, weil das immerhin…

Gérard Bertrand: da haben wir's, und dann hast du eine besondere Widmung von Katia Daguet Alonso, die wie du spanischer Herkunft ist, die mit dir gesprochen hat und dich auch umarmt. Hab ein schönes Wochenende und bis nächste Woche.

Olivia Ruiz: Ja, bleibt gesund, Jungs, und bis bald – aber in der Küche.

Gérard Bertrand: auf Wiedersehen an alle!

Olivia Ruiz: auf Wiedersehen an alle!

Laurent Chabbert: auf Wiedersehen.