Die Familie Bertrand
Der Rotwein: die unbedingte Wahl der Weinliebhaber
Die bemerkenswerte Vielfalt der Rotweine in Frankreich
Frankreich, das Land des guten Weins und der Gastronomie, bietet naturgemäß eine immense Auswahl an Rotweinen, sei es im Supermarkt oder beim Weinhändler, vom Tafelwein bis hin zu Prestigeweinen, einschließlich der großen Jahrgänge usw. Es ist kein Zufall, dass Rotwein der traditionelle, beliebteste und von Weinliebhabern am meisten geschätzte Wein ist.
Die geografische und kulturelle Vielfalt Frankreichs spiegelt sich in seinen Weinen wider. So entwickelt jede Weinbauregion und jedes Terroir Eigenschaften, die ihm eigen sind, sei es in Bezug auf seine Struktur, seinen Säuregehalt oder seine Tannine.
Diese verschiedenen Rotweinsorten bieten einzigartige Aromen: die Sanftheit des Malbec aus der Malepère, die Finesse und Eleganz eines Pinot Noir aus dem Haute Vallée de l'Aude, die Rundheit und Großzügigkeit eines languedokischen Weins wie ein Pic Saint Loup, ein Minervois oder ein Saint-Chinian, die Kraft und Schwärze der Farbe eines Minervois La Livinière, ...
Gérard Bertrand, Winzer und Unternehmer, Spezialist für Weine aus dem Süden Frankreichs und insbesondere aus dem Languedoc-Roussillon, hat im Laufe der Zeit ein echtes Know-how in der Herstellung von qualitativ hochwertigem biologischem Rotwein entwickelt, der aus umweltschonenden Kulturen stammt.
Entdecken Sie alle unsere besten Rotweine und die Weinkollektion von Gérard Bertrand.
Womit begleitet man einen Rotwein?
Rotwein wird aufgrund seiner großen Vielfalt und seines umfangreichen Angebots sowohl pur als Aperitif als auch während des Essens genossen.
Wenn historisch gesehen und im Volksglauben der Rotwein hauptsächlich dazu bestimmt ist, rotes Fleisch (Rind, Hammel, Ente, Wild usw.) und Käse (Roquefort, Comté, Ziegenkäse usw.) zu begleiten, was durchaus zutrifft, wenn auch sehr vereinfachend, da die Begleitungsmöglichkeiten zahlreich sind. Die verschiedenen Rebsorten, Terroirs und Serviertemperaturen ermöglichen es, die besten Rotweine mit fast allen Gerichten zu kombinieren.
Glauben Sie immer noch, dass Rotwein und Fisch nicht zusammenpassen? Probieren Sie doch einen Rotwein mit sehr wenig Tanninen, wie diese Flasche Pinot Noir vom domaine de l'Aigle, und begleiten Sie ihn mit Rotbarben – Sie werden überrascht sein!
Mit einem etwas kräftigeren Fisch, wie einer Thunfischsteak, können Sie einen etwas körperreicheren Wein ausprobieren, wie einen Minervois. Sehr beliebt ist es auch, ein Menü einzuleiten: Ein tanninhaltiger Rotwein harmoniert als Vorspeise hervorragend mit einem gemischten Salat, der mit einer Vinaigrette angemacht ist.
Wie Sie sicher bemerkt haben, sind mit Rotwein alle Kombinationen denkbar. Es bleibt Ihnen nur noch, die richtige Cuvée zu wählen und das Vergnügen zu genießen, das die Verkostung einer guten Flasche Wein bietet.
Entdecken Sie weitere Themen rund um den Wein:
Was ist der beste Rotwein?
Und um mehr zu erfahren über:
Die Châteaux und Domänen des südlichen Frankreichs
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