Die Familie Bertrand
BiodynamieWine Advocate Robert Parker 93/100
AOP La Liviniere
Clos d'Ora Geschenkbox 2017 Magnum 150cl ikonischer Rotwein
Frieden - Liebe - Harmonie
Ein charaktervoller Wein mit großzügiger und beherrschter Substanz.
AOP La Livinière
Syrah
ACCORD METS ET VIN :
4 Wochen gereiftes Aubrac-Rind
Fleisch in Soße
Weichkäse
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Description du vin
- Ein außergewöhnlicher Wein an diesem geheimnisvollen und unberührten Ort auf 200 m Höhe
- Ein von der Kritik bereits anerkannter Wein: Bettane et Desseauve in Les Échos: „Ein Grand Cru aus dem Languedoc"
- Ein seltener Wein, der bereits in den schönsten Häusern der Welt gelistet ist: Fouquet's Paris, Auberge du Vieux Puits (3* Michelin), Harrod's (London), Burj Al Arab (Dubai)
- AB-zertifizierter Biowein & Demeter-zertifizierte Biodynamie
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Bei
17 °C genießen, zu gegrilltem Aubrac-Rind, gereiftem oder
langsam gegartem Fleisch.
Vinification et élevage
Die Reben werden in Biodynamie angebaut und vollständig mit Maultier und Pferd bearbeitet. Vor der vollständig manuellen Weinlese wird eine Entblätterung durchgeführt. Alle Mazerationen werden im Betonkeller mit Temperaturregelung durchgeführt, wobei jede Parzelle und jede Rebsorte separat behandelt wird. Syrah: Einkellerung und Vinifikation mit entrappten Trauben. Grenache und Mourvèdre: Entrappen und leichtes Abbeeren bei der Einkellerung. Kontrollierte Gärungstemperaturen. Sehr sanfte Mazeration mit begrenzter Tanninextraktion. Lediglich einige Umpumpvorgänge zur Belüftung und Befeuchtung des Tresterhuts. Carignan: Einkellerung mit ganzen Trauben, Vinifikation bei relativ hoher Temperatur zur Förderung der aromatischen Extraktion.
Note de dégustation
Clos d'Ora zeichnet sich durch sein glänzendes Gewand von
tiefem Rubinrot aus.
Sein kraftvoller und eleganter Charakter offenbart sich
am Gaumen durch intensive Aromen von schwarzen Früchten
und geschmeidigen, subtilen Tanninen. Dank seiner
anspruchsvollen Vinifizierung und seines anspruchsvollen Ausbaus profitiert Clos
d'Ora von einer bemerkenswerten Fülle und
Länge am Gaumen.
Clos d'Ora ist ein außergewöhnlicher Wein mit großem
Lagerpotenzial.
Conservation
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Fiche technique
Clos d'Ora Geschenkbox 2017 Magnum 150cl ikonischer Rotwein
Angebot534.51 €
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BiodynamieWine Advocate Robert Parker 93/100
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Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
Bettane + Desseauve 17/20
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James Suckling 93/100
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Mit 93/100 Punkten von James Suckling bewertet, besticht dieser Wein durch seine Eleganz, seine aromatische Komplexität und sein bemerkenswertes Gleichgewicht.
95 Wine Anorak
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AOP Minervois La Livinière
Plongez dans l'univers des vins mythiques de La Livinière AOP Minervois et son terroir unique.
Depuis nos terres ensoleillées du Sud de la France, nous cultivons l'excellence, l'engagement durable et la passion du vin, pour transmettre l' Art de Vivre en chaque bouteille
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17 domaines
en biodynamie, faisant de Gérard Bertrand le leader mondial de la viticulture biodynamique.
4 générations
de vignerons, héritiers d’un savoir-faire transmis de Paule à Emma et Mathias Bertrand.
+930 Hectares
de vignobles en biodynamie, reflétant un engagement pour une viticulture durable.
“On s’imprègne de l’art de vivre et de la douceur méditerranéenne dans ce lieu magique qui fait le lien entre la gastronomie, l’histoire, la culture de notre région et l’art sous toutes ses formes”
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